Бабулин сад (коктейль)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Бабулин сад | |
|---|---|
.jpg) |
Бабулин сад (Le Jardin de Meme) — коктейль из травяного и цветочного ликёра с абсентом, сахарным сиропом, давленым базиликом, лаймовым соком и белком яйца.
Рецепт[править]
- травяной ликёр Зеленый шартрез 40 мл
- ликёр из цветков бузины 15 мл
- абсент 5 мл
- сахарный сироп Monin 5 мл
- зелёный базилик 3 г (3 листика) (давленый базилик)
- лаймовый сок 25 мл
- белок перепелиного яйца 15 мл
- лёд в кубиках 200 г[1][2]
Положить в шейкер зеленый базилик.
Добавить лаймовый сок, сахарный сироп и подавить мадлером.
Налить белок перепелиного яйца, зеленый шартрез, ликёр из цветков бузины и абсент.
Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.
Перелить через стрейнер и ситечко в охлажденное шампанское блюдце.
Украсить листиком зеленого базилика.[1]