Багама-Мама (коктейль)

Багама-Мама

Багама-Мама (Bahama Mama) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другое название: Багама Мама

История

Время, место появления и автор рецепта остались неизвестными, но коктейлями с похожим составом всегда славились Карибы, где принято смешивать ром с цитрусовыми соками и кокосовым молоком. Скорее всего, родина «Багамы Мамы» именно там.

По одной из версий коктейль назван в честь песни группы Boney M «Bahama Mama», вышедшей на четвертом студийном альбоме коллектива Oceans of Fantasy в 1979 году.

Рецепты

С кокосовым ликёром

С одним ромом

• ром (любой) 55 мл
• кокосовый ликёр Малибу 30 мл
• ароматический биттер ангстура 2-3 капли
• соки
  • апельсиновый сок 60 мл
  • ананасовый сок 60 мл
• лёд

Смешать в шейкере лёд, ром, ликёр Малибу, а также соки и ангостуру.

Перелить в охлаждённый бокал.

Можно украсить долькой апельсина.

Подать с трубочкой.

С двумя ромами

• ромы
  • светлый ром — 30 мл
  • тёмный ром — 15 мл
• кокосовый ликёр Малибу — 30 мл
• гранатовый сироп Гренадин — 1-3 капли
• соки
  • ананасовый сок — 60 мл
  • апельсиновый сок — 60 мл
• лёд в кубиках — 150 грамм.

(в некоторых вариациях коктейля еще добавляют 20 мл кофейного ликёра, 30 мл бананового или 10 мл Ангостуры, но в традиционном «багамском» рецепте таких компонентов нет)

Поместить все ингредиенты в чашу блендера.

Взбивать до получения однородной, снегообразной консистенции.

Перелить смесь в предварительно охлажденный высокий бокал (хайбол или харрикейн).

Украсить готовый коктейль долькой апельсина, ананаса или коктейльной вишенкой.

С тремя ромами

• ромы
  • ром светлый — 15 мл
  • ром тёмный — 15 мл
  • ром золотой — 15 мл
• ликёр кокосовый — 10 мл
• ароматический биттер Ангостура — 1 дэш
• гранатовый сироп гренадин — 5 мл
• соки
  • сок ананасовый — 60 мл
  • сок апельсиновый — 60 мл
• лёд

Охладить бокал «харрикейн» наполнив его дробленым льдом.

В коблер (европейский шейкер) налить все ингредиенты.

Наполнить шейкер кусковым льдом, закрыть и взболтать.

В бокал положить свежий лёд.

Перелить в харрикейн и украсить.

С кокосовым и банановым ликёром

• золотой ром 20 мл
• ликёры
  • кокосовый ром 15 мл
  • банановый ликёр 15 мл
• гранатовый сироп гренадин 10 мл
• соки
  • свежевыжатый апельсиновый сок 30 мл
  • ананасовый сок 30 мл

Взбить в шейкере, подать в бокале под названием дабл-рок.

Украсить тропическими фруктами.

С кокосовым и кофейным ликёром

• ромы
  • тёмный ром 15 миллилитров
  • светлый ром 10 миллилитров
• ликёры
  • кокосовый ликёр 15 миллилитров
  • кофейный ликёр 10 миллилитров
• ананасовый сок 120 миллилитров
• лимон 1/2 шт (пюре лимона)

В блендер поместить все ингредиенты, а также колотый лёд и перемешать до получения взбитой массы слегка тягучей консистенции.

Хорошо встряхнуть, разлить по бокалам, украсить заранее приготовленными фруктами.

С сиропами

• пряный ром 50 мл
• сиропы
  • сироп Желтый Банан 10 мл
  • сироп Кокос 10 мл
  • гранатовый сироп Гренадин 10 мл
• соки
  • апельсиновый сок 50 мл
  • ананасовый сок 50 мл
• сливки 11 % 10 мл
• лёд в кубиках
• мята 5 лист
• клубника 1/2 штуки
• апельсин цедра

Охладить бокал слинг и шейкер.

Налить в шейкер пряного рома, бананового сиропа, сиропа кокос, сиропа гренадин, апельсинового сока, ананасового сока и нежирных сливок.

Добавить лёд в кубиках и хорошо встряхнуть.

Наполнить бокал слинг дробленым льдом доверху.

Перелить напиток в бокал слинг.

Украсить цедрой апельсина, мятой и половиной ягоды клубники.

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-мамы