Бахус пати (коктейль)

Бахус пати

Бахус пати (Amelie) — коктейль из коньяка с игристым вином, травяным биттером, винным сиропом, лимонным и лаймовым соком.

Рецепт

• коньяк 30 мл
• игристое вино просекко Martini 30 мл
• травяной биттер Ангостура 3 мл (3 дэш)
• домашний винный сироп 25 мл
• лимонный сок 30 мл
• лаймовый сок 15 мл
• дробленый лёд 150 г
• лёд в кубиках 200 г
• апельсин 30 г
• мята 1 г

Наполнить рокс дробленым льдом доверху.

Налить в шейкер лимонный сок, лаймовый сок, домашний винный сироп и коньяк.

Добавить ангостуру биттер.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Перелить через стрейнер в рокс.

Долить просекко доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Украсить коктейль кружком апельсина и веточкой мяты.

Домашний винный сироп

• вино сухое 750 мл,
• сахарный песок 500 г
• пряности
  • корица в палочках 5 шт
  • гвоздика 10 шт
• апельсин половинка

Налить в сотейник красное вино сухое, добавить корицу в палочках, гвоздику и нарезанный на кружки апельсин.

Прокипятить на среднем огне и добавить сахарный песок.

Помешивать, пока сахар не растворится, затем процедить сироп и остудить.