Башня силы сауэров (коктейль)

Башня силы сауэров

Башня силы сауэров (The Tower of Power Sour) — коктейль из виски с сахарным сиропом, клюквенным джемом, лимонным соком и белком яйца.

Относится к сауэрам.

Рецепт

• виски выдержанный бурбон Woodford Reserve 50 мл
• сахарный сироп 12 мл
• клюквенный джем с портвейном 10 г (2 к. ложки)
• лимонный сок 25 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 200 г

Налить в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, сахарный сироп и выдержанный бурбон.

Добавить клюквенный джем с портвейном.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и снова взбить.

Перелить через стрейнер и ситечко в бокал сауэр.

Клюквенный джем с портвейном

• ягоды клюквы
• сахар
• портвейн

Зрелые ягоды клюквы уварить до однородного состояния с добавлением сахара и портвейна.

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-башни