Белая сангрия (коктейль)

Белая сангрия
вариант сервировки

Белая сангрия — название нескольких различающихся коктейлей с белым вином.

Другие названия: Сангрия Белая

Относится к сангриям.

Общая информация

В пропорциях и ингредиентах почти невозможно ошибиться, поскольку строгого рецепта сангрии не существует: у каждой провинции, семьи и хозяйки он особенный и часто сезонный.

Узнаваемость напитку придаёт:

1. Присутствие цитрусовых (лимонов и апельсинов), остальные фрукты можно варьировать по сезону, для белой версии добавляют светлый виноград, персики, бананы, консервированные ананасы вместе с сиропом.
2. Cухое белое вино. Его обычно разбавляют соком или водой. Рекомендуется разбавлять прозрачным лимонадом, спрайтом или ситром.
3. Фрукты нужно сначала пересыпать сахаром, чтобы они пустили сок, затем залить вином, дать хорошенько настояться и только перед самой подачей залить лимонадом, чтобы напиток был газированным.
4. Подается в больших кувшинах и простых стаканах. В стаканы разливают практически без кусочков фруктов.

Рецепты

С апельсиновым соком

• вино Шато Тамань ДУО белое п/с 150 мл
• сахарный сироп 20 мл
• апельсиновый сок 50 мл

украшение

• долька лимона

Билд.

С яблочным соком

• вино белое — 700—750 мл
• сок яблочный (с мякотью) — 1 литр
• сладкий апельсин — 1 шт. (кусочки)
• сладкое крупное яблоко — 1 шт. (кусочки)

Нарезать яблоко ломтиками, а апельсин — кружками и сложить в графин.

Смешать сок с вином и залить фрукты.

Выдержать 3-6 часов в холодильнике.

С яблочным бренди

• вино белое сухое 450 мл
• яблочный бренди кальвадос 65 мл
• сахар-песок 1 ст.л.
• цитрусовые соки
  • лайм 1/2 шт (лаймовый сок)
  • лимон 1/2 шт (лимонный сок)
• нарезанные фрукты
  • яблоки зелёные 2 шт
  • груша 1 шт

Выдавить в кувшин сок лимона и лайма, положить туда же очищенные от семечек и нарезанные дольками яблоки и грушу.

Добавить сахар, кальвадос, вино и оставить в холодильнике на несколько часов.

Разлить по бокалам, или же выложить коктейльной ложкой фрукты в бокалы и налить сангрию.

См. также

со схожим названием

• Белая сангрия в пунше

водка с персиковым ликёром, белым вином, сахарным сиропом, газированной водой и кусочками фруктов

• Белая сангрия по испански

белое вино с коньяком, яблочным соком и цитрусовыми

• Креплёная белая сангрия

белое вино с крепким алкоголем, сахаром, кусочками фруктов, корицей и водой

со схожим рецептом

• Вино с сахарным сиропом и апельсиновым соком