Бен баклер (коктейль)
| Бен баклер | |
.jpg) |
Бен баклер (Ben Buckler) — коктейль из водки с травяным ликёром, вином из маракуйи и водой.
Рецепт[править]
- водка Finlandia 25 мл
- травяной ликёр Амаро 10 мл
- домашнее вино из маракуйи 60 мл
- вода без газа 20 мл (1 сплэш)
- лёд в кубиках 60 г
- лайм 10 г (кружок для украшения)[1][2]
Наполнить бокал для вина льдом.
Налить в бокал амаро, водку и домашнее вино из маракуйи.
Добавить воды без газа и размешать коктейльной ложкой.
Украсить кружком лайма.[1]
- Домашнее вино из маракуйи
- ароматизированное вино лилле блан 250 мл
- белое вино рислинг 250 мл
- лаймовая цедра от лайма 2 шт
- мякоть маракуйи 250 гр
- корень имбиря 50 гр
- лимонная кислота 2.5 гр
- аскорбиновая кислота 2.5 гр
- яблочная кислота 2.5 гр
Добавить лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту и яблочную кислоту в лилле блан.
Добавить измельчённую лаймовую цедру и нарезанный корень имбиря.
Долить рислинг и мякоть маракуйи.
Поместить получившуюся смесь в пакет, откачать из него воздух с помощью вакуумного упаковщика и варить в течение часа при температуре 60 градусов.
Поместить пакет в ёмкость со льдом, охладить и настаивать в течение 24 часов.
Процедить в отдельную бутылку и хранить в холодильнике.
По рецепту Стюарта Морроу.[3]