Бренди сауэр (коктейль)

Бренди сауэр

Бренди сауэр (Brandy Sour) — коктейль из коньяка с сахарным сиропом, лимонным соком и белком яйца.

Относится к сауэрам.

Рецепт

Без белка яйца

• бренди 50 мл
• сахарный сироп 20 мл
• лимонный сок 10 мл
• лёд 2-3 кубика

В шейкер со льдом добавить любой фруктовый бренди, сахарный сироп и лимонный сок, взбить в течение 2-3 минут.

Процедить, украсить фруктами.

С белком яйца

• коньяк 40 мл
• сахарный сироп Monin 20 мл
• лимонный сок 15 мл
• белок перепелиного яйца 20 мл
• лёд в кубиках 320 г
• лимон 10 г (кружок для украшения)
• коктейльная вишня красная 5 г

Наполнить рокс кубиками льда доверху.

Налить в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, сахарный сироп и коньяк.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Перелить через стрейнер в рокс.

Украсить кружком лимона и коктейльной вишней на шпажке.