Весельчак (коктейль)

Весельчак

Весельчак (Risueño) — коктейль из текилы с хересом, сахарным сиропом, лимонным соком и белком яйца.

Рецепт

• текила серебряная — 20 мл
• херес сухой — 60 мл
• сахарный сироп (вода и сахар в соотношении 1:1) — 10 мл
• лимонный сок — 20 мл
• белок перепелиного яйца — один
• лёд
• веточка розмарина — 1 штука
• кожура грейпфрута — небольшая полоска

Смешать в шейкере сироп, розмарин и цедру.

Добавить белок, текилу и лимонный сок, снова смешать.

Добавить херес, продолжить смешивание.

Затем смешать ингредиенты ещё раз, но уже со льдом.

Процедить в бокал, украсить веточкой розмарина.

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-весёлые