Вишнёвый сауэр (коктейль)

Вишнёвый сауэр

Вишнёвый сауэр (Cherry Sour) — коктейль из виски с сахарным сиропом, вишнёвым и лимонным соком и белком яйца.

Относится к сауэрам.

Рецепт

• шотландский виски Grant’s 50 мл
• сахарный сироп Monin 20 мл
• вишнёвый сок 30 мл
• лимонный сок 15 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 320 г
• апельсин 40 г (долька для украшения)
• коктейльная вишня красная 5 г

Наполнить рокс кубиками льда доверху. Налить в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок, вишнёвый сок, сахарный сироп и шотландский виски.

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер в рокс.

Украсить долькой апельсина и коктейльной вишней.