Гарвард (коктейль)

← другие значения

Гарвард

Гарвард (Harvard) — название нескольких различающихся коктейлей из коньяка с вермутом.

История

Первое упоминание об этом коктейле относится к 1830 году, и назывался он «Delmonico».

Но в 1895 году этот коктейль готовился с использованием коньяка VSOP, и уже назывался «Harvard».

Рецепт

С сиропом и соком

• коньяк 60 мл
• ароматизированное вино вермут 30 мл
• сахарный сироп 1 чайная ложка
• лимонный сок 2 чайные ложки

Смешать в шейкере коньяк, вермут, сироп и лимонный сок.

Перелить в бокал.

С вишнёвым ликёром

• коньяк 60 мл
• вишнёвый ликёр мараскин 15 мл
• красный сладкий вермут 15 мл
• ароматический беттер ангостура 3 мл
• колотый лёд 5—6 ложек
• коктейльная вишня 1 ягода
• цедра лимона 1 ломтик

В стакане для смешивания со льдом перемешать коньяк, вишневый ликер (Maraschino Cherry Liqueur) красный сладкий вермут и плеснуть биттера (Angostura).

Процедить в коктейльный бокал, добавить маленькую корочку лимона и украсить коктейльной вишней.

См.также

со схожим рецептом

• Коньяк с вермутом, сахарным сиропом и лимонным соком