Горячий ром с маслом (коктейль)

Горячий ром с маслом

Горячий ром с маслом (Hot buttered rum) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другие названия: Горячий ром со сливочным маслом, Горячий масляный ром, Горячий сливочный ром

Является модификацией коктейля Горячий ром.

История

Придуман в середине 17 века колонистами, ехавшими в Америку.

Рецепты

Основной рецепт

вариант приготовления

40/

• темный ром (можно пряный) 40 мл
• тростниковый сахар 1 ч. л.
• сливочное масло 25 г
• горячая вода (1\3 стакана)
• пряности
  • длинная палочка корицы
  • гвоздика

В термокружку добавить сахар, специи и масло. Смешать.

Добавить ром, еще раз размешать и залить получившуюся смесь горячей водой.

Украсить палочкой корицы, подавать исключительно горячим.

50/

• тёмный ром 50 мл
• сахар 2 кубика
• сливочное масло 1 ч. л.
• вода 60 мл
• пряности
  • мускатный орех 1 щепотка
  • ваниль 1 щепотка
  • корица 1 палочка

В маленькую кастрюльку влить ром и воду, добавить сахар, довести до кипения.

Всыпать в кастрюлю остальные компоненты, перемешать, когда масло растает, разлить по чашкам.

60/

• тёмный ром 60 мл
• тростниковый сахар 3 ложки
• питьевая вода 150—180 мл
• ароматное масло 1,5 ложки
  • сливочное масло 6 ложек
  • соль 1 ложка
  • душистый перец 2—3 щепотки
  • молотый мускатный орех 2—3 щепотки
  • молотая корица 1 гр
• бадьян 1 звёздочка

В чашу блендера положить сливочное масло, насыпать соль, молотую корицу, мускатный орех и душистый перец.

Пробить до смешения в однородную массу (полученное ароматное масло можно использовать сразу, или хранить в холодильнике).

Для приготовления напитка:

• Положить в бокал ароматного масла.
• Влить тёмный ром и горячую воду
• Перемешать до полного растворения масла.

Перед подачей украсить звёздочкой аниса.

75/

• темный ром, желательно пряный 75 мл
• сахар полторы чайных ложки
• сливочное масло 50 гр
• горячая вода треть стакана
• пряности:
  • корица
  • гвоздика

Налить горячую воду в кружку, растворить в ней сахар и масло.

Размешать специи.

Добавить ром.

Размешивать, пока смесь не превратится в эмульсию.

С соками

• темный ром 40 мл
• мед 10 мл
• сахарный сироп 10 мл
• яблочный сок 60 мл
• лимонный сок 15 мл
• сливочное масло соленое 10 г (2 к. ложки)
• молотая корица 1 г
• печенье 20 г
• лайм 40 г
• корица в палочках 5 г

Положить в питчер мед, сливочное масло соленое и щепотку молотой корицы.

Налить лимонный сок, яблочный сок, сахарный сироп и темный ром.

Помешивая, нагреть, не доводя до кипения.

Перелить через ситечко в бокал для ирландского кофе.

Украсить палочкой корицы и подай с печеньем в лайме.

С сидром

• тёмный ром 40 мл
• яблочный или грушевый сидр 120 мл
• тростниковый сахар 2 ч. л.
• сливочное масло 1 ч. л.

Масло смешать с сахаром и добавить сидр, тщательно перемешать.

Залить ромом и еще раз перемешать.

Подогреть, вылить в кружку и украсить палочкой корицы.

С добавлением мороженого

• золотой или пряный ром 45 мл
• «тесто» для горячего подмасленного рома 1 ст. л.
• горячая вода

Добавить ром в жаропрочный стакан или кружку.

Добавить «тесто», залить кипятком по вкусу и хорошо размешать.

Пить сразу.

«Тесто» для горячего подмасленного рома

• сливочное масло 450 г
• коричневый сахар 450 г
• белый сахар 450
• молотая корица 1 ст. л.
• шарики гвоздики 1 ч. л.
• тёртый мускатный орех 1 ч. л.
• смягченное ванильное мороженое 1 л

Добавить все ингредиенты, кроме мороженого, в миску и хорошо перетереть до получения однородной массы.

Добавить мороженое и снова перемешать.

Переложить в любую ёмкость подходящего объема, плотно закрыть и хранить в морозильной камере.

см.также

• Горячий ром с маслом и молоком

ром с сахаром, молоком, сливочным маслом и пряностями

• Горячий ром с трюфельным маслом

ром с экзотическими ликёрами, имбирным сиропом и трюфельным маслом