Горячий шоколад с виски (коктейль)

Горячий шоколад с виски

Горячий шоколад с виски — коктейль из сладкого какао с шоколадом, перцем чили и виски.

Рецепты

Без добавок

• виски бурбон 120 мл (также подойдет бренди или виски)
• горький шоколад 115 г (хорошего качества, без добавления молока)
• молоко 2 стакана (миндальное или обычное)
• сахар 1 ст. л., по желанию

Добавить горький шоколад в маленькую кастрюлю с половиной стакана молока.

Нагреть на среднем огне, помешивая, пока шоколад не растает. Продолжать помешивать, чтобы шоколад не пригорал, и готовить до тех пор, пока не получится гладкий, однородный шоколадный соус.

Добавить оставшееся молоко и сахар (если используете) и уменьшиь огонь.

Смешать венчиком. Продолжать нагревать шоколадное молоко на небольшом огне, часто взбивая, пока оно не загустеет (около 5 минут).

Нагревать на медленном огне (но не кипятить). Даст более густую консистенцию. Взбивание важно для предотвращения образования молочной пенки.

Добавить бурбон и перемешать.

С корицей

• виски 80 мл
• молоко коровье 320 мл
• молоко сгущенное 400 мл
• какао 3 ст. л.
• корица 1 щепотка

Налить в небольшую кастрюлю виски, молоко и сгущенку.

Добавить какао и корицу.

Поставить на средне-медленный огонь и довести до кипения.

Снять с огня.

Сразу налить в две большие чашки и подать.

С чили

• виски 30 мл
• какао-порошок 1/4 чашки
• шоколадная крошка 1/4 чашки
• сахар 1/2 стакана
• порошок чили 1/4 чайной ложки
• цельное молоко 2 стакана

Добавить какао, шоколадную крошку, сахар, порошок чили и молоко в небольшую кастрюлю. Включить средний огонь и постоянно помешивать, пока какао и шоколад не растворятся.

Дождиться, пока над горячим шоколадом появится пар, но не кипятить, а снять с огня.

Добавить виски и разлить горячий шоколад на две кружки.

Сверху украсить взбитыми сливками или маршмеллоу.

См.также

• Горячий Шоколад

молоко с какао-порошком, шоколадом, сахаром, солью и сливками

• Горячий шоколад по-ирландски с виски
• Карамельный горячий шоколад с виски