Горячий шоколад с ромом (коктейль)

Горячий шоколад с ромом

Горячий шоколад с ромом — коктейль из рома с шоколадом, молоком и добавлением крахмала.

Рецепт

• ром тёмный 50 мл
• шоколад чёрный 100 г
• молоко 700 мл
• крахмал картофельный 10 г

Кастрюлю с толстыми стенками ополоснуть холодной водой. Слить воду. Влить в кастрюлю 500 мл молока. Поставить на газ. Периодами помешивая довести молоко до первых пузырьков.

Чёрный шоколад поломать.

Снять кастрюлю с огня и добавить в неё шоколад. Под воздействием горячего молока шоколад разойдётся. Помешивать до полного растворения.

В 100 мл холодного молока растворить сухой крахмал. Вернуть кастрюлю на огонь и тонкой струйкой ввести крахмальную массу в шоколад. Постоянно помешивая довести массу до загущения.

После появления первых пузырьков, добавить ром. Уваривать ещё пару минут и можно снять с огня. Можно добавить сахар или корицу по вкусу.

Готовый горячий шоколад разлить по чашкам.

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-шоколады