Джиндилл (коктейль)

Джиндилл

Джиндилл (Jindill) — коктейль из джина с какао-ликёром, оршадом, лимонным соком и белком яйца.

Рецепт

• лондонский сухой джин 50 мл
• домашний какао ликёр на кафир-лайме 10 мл
• сироп макадамии 20 мл
• лимонный сок 30 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 200 г
• лаймовые листья 1 шт (для украшения)

Налить в шейкер лимонный сок, белок перепелиного яйца и сироп из макадамии.

Добавить домашний какао ликёр на кафир-лайме и лондонский сухой джин.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить ещё раз.

Перелить через стрейнер в охлажденное шампанское блюдце.

Украсить листиком лайма.

Домашний какао ликер на кафир-лайме

• светлый какао ликёр 500 мл
• порванные листики кафир-лайма 10 шт

Положить порванные листики кафир-лайма в светлом какао ликёре.

Настаивать 45 минут, а затем отфильтровать полученную жидкость в отдельную бутыль.

По рецепту Стюарта Морроу.