Душевный пунш (коктейль)

Душевный пунш

Душевный пунш (Soulful Punch) — название нескольких различающихся коктейлей, содержащих ром, сливовое вино, клюквенный сок/морс и Спрайт.

Относится к пуншам.

Рецепты

300/

• ром — не менее 300 мл
• вино сливовое — 700 мл
• сок клюквенный — 500 мл
• сироп сахарный — из 100 г сахара (150 мл)
• спрайт — 1000 мл
• фрукты
  • лайм — 20 г (четвертинка) (сок лайма)
  • апельсин — 1 шт (цедра от апельсина)
  • вишня — 100 г
  • ананас — 3 слайса
  • лимон или лайм кружочки
• пряности
  • перец горошком — 1 шт
  • гвоздика — 2 шт
  • корица в палочках — 2 шт
• мята листочки для украшения

Снять цедру с апельсина.

В пунш-болл положить свежей или свежемороженой вишни, свежих или консервированных ананасов, порезанный на дольки апельсин и 100 мл рома. Отложить полученную смесь.

В питчер положить цедру от апельсина, 100 мл рома, сахарного сиропа, гвоздики, черного перца и корицы. Выжать четвертинку лайма и варить на медленном огне 5 минут.

Наполнить чашу для пунша кубиками льда.

Налить туда все, что сделали до этого и весь остальной ром.

Долить сливовое вино и клюквенный морс.

Тщательно перемешать, добавить кружочки лимона или лайма.

Разлить по роксам, украшая листочками мяты.

800/

• белый ром 800 мл
• сливовое вино 700 мл
• домашний сироп «пьяная вишня» 150 мл
• клюквенный сок 500 мл
• спрайт 1 л
• фрукты
  • консервированный ананас 360 г (кружки консервированного ананаса 3 шт.)
  • клубника 200 г (20 ягод в пунш и 20 ягод для украшения)
  • апельсин 150 г (половинка апельсина)
  • лайм 80 г
• мята 10 г (веточки для украшения)
• лед в кубиках 2 кг

Положить в чашу для пунша порезанные кружки консервированного ананаса и клубнику.

Добавить нарезанный апельсин, лайм, 100 мл белого рома и оставь настаиваться.

Наполнить чашу для пунша на 2/3 кубиками льда.

Налить домашний сироп «пьяная вишня», клюквенный сок, спрайт, сливовое вино и белый ром.

Перемешать коктейльной ложкой, разлить по роксам и подать с ягодой клубники и веточкой мяты.

Домашний сироп «пьяная вишня»

• белый ром 100 мл
• сахарный песок 100 г
• лаймовый сок 10 мл
• свежемороженая вишня 20 коктейльных ложек
• апельсиновая цедра
• пряности
  • гвоздика 2 шт
  • перец горошком 1 шт
  • корица в палочках 2 шт

Положить в сотейник свежемороженую вишню, апельсиновую цедру, гвоздику, перец горошком и корицу в палочках.

Добавить белый ром, лаймовый сок и сахарный песок.

Варить на маленьком огне, пока сахар не растворится, дать остыть и процедить.

900/

• белый ром 900 мл
• сливовое вино 700 мл
• сахарный песок 100 гр
• клюквенный морс 500 мл
• лайм 20 гр (четвертинка) (лаймовый сок)
• спрайт 1 л
• фрукты
  • апельсин 175 гр
  • свежемороженая вишня 100 гр
  • ананас консервированный 50 гр
• пряности
  • гвоздика 5 гр
  • корица в палочках 10 гр
  • перец горошком 2 гр
• мята 10 гр (веточки для украшения)
• лёд в кубиках 1500 гр

Положить в чашу для пунша свежемороженую вишню и ананас консервированный.

Добавить порезанную на квадратики половинку апельсина, влить белый ром и оставить настаиваться.

Обрезать цедру апельсина и положить в питчер.

Налить белый ром и добавить сахарный песок.

Положить гвоздику, перец горошком и корицу в палочках.

Выжать четвертинку лайма и варить на маленьком огне, пока сахар не растворится.

Наполнить чашу для пунша на 2/3 кубиками льда.

Налить белый ром и сливовое вино.

Добавить получившийся сироп, спрайт и клюквенный морс.

Разлить по роксам, предварительно положив в них по веточке мяты.