Дынный беллини (коктейль)

Дынный беллини

Дынный беллини (Melon Bellini) — коктейль из игристого вина с медовым сиропом и давленой дыней.

Является модификацией коктейля Беллини.

Рецепт

• игристое вино Просекко Martini 120 мл
• медовый сироп Monin 20 мл
• дыня 160 г (3 кусочка давленая дыня и кусочек для украшения)
• лёд в кубиках 200 г

Положить в стакан для смешивания мякоть дыни и подавить мадлером.

Налить медовый сироп и просекко.

Наполнить стакан для смешивания кубиками льда и размешать коктейльной ложкой.

Перелить через стрейнер и ситечко в охлажденный флюте.

Украсить кусочком дыни.