За поздним завтраком (коктейль)

За поздним завтраком

За поздним завтраком (Brunchin') — коктейль из сельдереевого джина с сахарным сиропом, томатным и лимонным соком, белком яйца.

Рецепт

• сельдереевый джин 45 мл
• сахарный сироп Monin 15 мл
• томатный сок 80 мл
• лимонный сок 20 мл
• белок перепелиного яйца 20 мл
• лёд в кубиках 380 г
• овощные чипсы 5 г

Наполнить хайбол кубиками льда доверху.

Налить в шейкер лимонный сок, сахарный сироп и белок перепелиного яйца.

Добавить томатный сок и сельдереевый джин.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить ещё раз.

Перелить через стрейнер в охлажденный бокал.

Украсить овощными чипсами.