Зук (коктейль)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Зук (коктейль) | |
|---|---|
.jpg) |
Зук (Zuke) — коктейль из водки на японской петрушке и ламинарии со сливовым ликёром, томатной водой, добавлением винного уксуса и огуречным соком.
Рецепт[править]
- домашняя водка на шисо и комбу 30 мл
- сливовый ликёр Терновый джин 20 мл
- домашняя томатная вода 60 мл
- белый винный уксус 5 мл
- огурец 40 г (огуречный сок 15 мл и кружок для украшения)
- лёд в кубиках 60 г[1][2]
- томат черри 10 г (для украшения)
Наполнить бокал для вина кубиками льда доверху.
Выжать огуречный сок и налить его в бокал.
Налить домашнюю томатную воду и терновый джин.
Добавить белый винный уксус и домашнюю водку на шисо и комбу.
Аккуратно размешать коктейльной ложкой.
Украсить томатом черри и кружком огурца на шпажке.[1]
- Домашняя водка на шисо и комбу
- водка 750 мл
- листья шисо 10 г
- комбу 10 г
Положить листья шисо и комбу в бутылку водки и настаивать 5 дней.
Отфильтровать жидкость в отдельную емкость.
По рецепту Ацуси Сузуки.[3]
- Домашняя томатная вода
- томатный сок 500 мл
Обработать томатный сок в центрифуге.
Отделившуюся бледную жидкость перелить в отдельную ёмкость и хранить в холодильнике.
По рецепту Джада Баллу.[4]