Игристое вино с персиковым соком (коктейль)
| Игристое вино с персиковым соком | |
|---|---|
.jpg) |
Игристое вино с персиковым соком — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из игристого вина с персиковым соком или персиковым пюре.
Рецепты[править]
С соком[править]
100/50[править]
- игристое вино шампанское (сухое или полусладкое) — 100 мл
- персиковый сок с мякотью — 50 мл[1][2][3][4]
Хорошо охладить бокал, сок и шампанское.
Налить в охлажденный бокал персиковый сок (пюре).
Добавить шампанское.
Аккуратно перемешать чайной ложкой (при перемешивании появится пена).
Украсить коктейль долькой персика, вишенкой или клубничкой.
Название в источнике: Беллини (Bellini)[1], Беллини с персиками[3], Муза Беллини[4]
750/200[править]
- игристое вино шампанское 750 мл
- персиковый сок 200 мл
- дольки персика для украшения
Разлить персиковый сок по 8 бокалам.
Залить шампанским.
Украсить дольками персика.
Название в источнике: Персиковый беллини[5]
1:1[править]
В бокалы налить персиковый сок и шампанское в пропорции 1/1.
Украсить тонкими дольками персиков.
Название в источнике: Персиковый Беллини[6], Беллини Ройял[7], Bellini Royal[10]
С пюре[править]
100/50[править]
В флюте налить пюре, затем алкоголь.
Слегка перемешать барной ложкой.
Названия в источниках: Беллини[11], Bellini[12]
120/60[править]
- игристое вино (просекко) — 120 мл
- персиковое пюре (из белых персиков) — 60 мл
Смешать ингредиенты в бокале.
Название в источнике: Bellini[13]
130/15[править]
- охлажденное игристое вино просекко до верха бокала (~130мл)
- охлажденное персиковое пюре 3 ч. л. (~15 мл)
- ломтик персика для украшения
Поместить персиковое пюре в бокал и налить просекко до половины.
Перемешать и долить просекко доверху.
Украсить ломтиком персика и подать.
Название в источнике: предположительно, Беллини[14]
- Пюре из белых персиков
В зависимости от количества гостей измельчить 2 или 3 крупных персика (должно хватить на 4 порции) в блендере. Если они не очень мягкие, добавить немного воды и сахара. Тщательно измельчить до однородного состояния. Перед использованием остудить в холодильнике, можно хранить там же до 3 дней.[14]
150/…[править]
- игристое вино просекко 150 мл
- персик 1 шт (персиковое пюре)
Среднезрелый персик очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Полученное пюре положить в бокал и осторожно налить Просекко.
Слегка перемешать и подать с долькой персика на стенке бокала.
Название в источнике: Беллини (Bellini)[15]
250/100[править]
- игристое вино 250 мл
- персиковое пюре 100 мл (на 100 мл игристого ~ 40 мл)
Смешать.
Название в источнике: Беллини[16]
300/200[править]
- игристое вино просекко 300 мл
- персики свежие 260 г (персиковое пюре ~200 г) (на 100 мл игристого ~70 г)
Удалить из белых персиков косточки и либо пюрировать их блендером, либо толочь до максимальной тонкодисперстности вместе со шкуркой!
Протереть персиковое пюре через тонкоячеистое сито.
Перемешать вино с пюре.
Идеальными бокалами для сервировки считаются «флейты» (из них идёт минимальная потеря газов), однако его можно подать и в любых других бокалах для шампанского. Посуда должна быть предварительно охлаждена.
Название в источнике: Беллини[17]
2:1[править]
- игристое вино просекко 2 части
- персиковое пюре 1 часть
Смешать.
Название в источнике: предположительно, Беллини[18]
С соком или пюре[править]
- игристое вино шампанское (сухое или полусладкое) — 100 мл
- персиковый сок с мякотью (или пюре) — 50 мл[1][3][19]
Хорошо охладить бокал, сок и шампанское.
Налить в охлажденный бокал персиковый сок (пюре).
Добавить шампанское.
Аккуратно перемешать чайной ложкой (при перемешивании появится пена).
Украсить коктейль долькой персика, вишенкой или клубничкой.
Названия в источниках: Беллини (Bellini)[1], Беллини с персиками[3]
См.также[править]
- со схожим названием
- для Беллини Ройял
- для Муза Беллини
- коньяк и водка с клюквенным соком
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 https://alcofan.com/bellini-lyubimyj-venecianskij-koktejl-tvorcheskoj-bogemy.html
- ↑ https://italy4.me/cucina-italiana/napitki/#i-17
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/6463-kokteyl-bellini-s-persikami.html
- ↑ 4,0 4,1 https://vechera.me/cocktails/muza-bellini
- ↑ https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_585
- ↑ 6,0 6,1 https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_539
- ↑ 7,0 7,1 http://www.vinoitaliano.ru/cocktail.html
- ↑ https://spw.su/napitki/vino-so-spetsiyami-nazvanie.html - сайт более не доступен
- ↑ https://dlya-multivarki.ru/raznoe/populyarnyj-v-italii-koktejl.html - сайт более не доступен
- ↑ https://italian-traditions.com/ru/беллини-bellini/
- ↑ 11,0 11,1 https://vzboltay.com/drink/20-kokteyl-bellini.html
- ↑ 12,0 12,1 https://vechera.me/cocktails/bellini
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/kokteyli-na-osnove-igristogo-vina-
- ↑ 14,0 14,1 https://valicat.com/drinks/cocktails/bellini.html - сайт более не доступен
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/bellini/bellini-bellini/
- ↑ http://www.art-eda.info/xarris-bar-i-ego-recepty.html
- ↑ https://webspoon.ru/receipt/koktejjl-bellini
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-milan-spritz-milano-sprittser.html - страница более не доступна
- ↑ https://italy4.me/cucina-italiana/napitki/#i-17 - сайт более не доступен