Индийский сауэр (коктейль)

Индийский сауэр

Индийский сауэр (Indian Sour) - коктейль из виски с коричным сиропом, давленым апельсином, лимонным соком и белком яйца.

Относится к сауэрам.

Рецепт

• односолодовый виски из хайленда The Macallan 40 мл
• сироп корицы Monin 20 мл
• апельсин 75 г (четвертинка) (давленый апельсин)
• лаймовый сок 10 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 200 г
• кунжут 5 г (для украшения)

Сделать на бокале сауэр окаемку из жареного кунжута.

Положить в шейкер четвертинку апельсина и подави мадлером.

Налить белок перепелиного яйца, лаймовый сок, сироп корицы и односолодовый виски из Хайленда .

Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбить.

Перелить через стрейнер и ситечко в охлажденный бокал сауэр.