Кабинет сауэр (коктейль)

Кабинет сауэр

Кабинет сауэр — коктейль из виски с травяным и черносмородиновым ликёром, добавлением травяного биттера, сахарным сиропом, лимонным соком и белком яйца.

Относится к сауэрам.

Рецепт

• ржаной виски Woodford Reserve 40 мл
• ликёры
  • травяной ликёр Стрега 10 мл
  • черносмородиновый ли­кер BOLS 10 мл
• травяной Ангостура биттер 2 мл 2 дэш
• сахарный сироп 10 мл
• лимонный сок 15 мл
• белок перепелиного яйца 25 мл
• лёд в кубиках 200 г

Налить в шейкер лимонный сок, сахарный сироп и белок перепелиного яйца.

Добавить черносмородиновый ликёр, стрегу и ржаной виски.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить ещё раз.

Перелить через стрейнер в коктейльный бокал.

Украсить ангостурой биттером.