Какао-флип (коктейль)

Какао-флип

вариант приготовления

Какао-флип (Cacao Egg Flip) — коктейль из какао с сахаром, молоком или сливками и желтком яйца.

Другое название: Флип из какао

Рецепты

Со сливками

Больше сахара

• какао ~150 мл
  • вода 150 мл
  • какао-порошок 2 ст.л.
• сахар 3 ст. л.
• сливки 10—20 % 150 мл
• яичный желток 1 шт

Из какао-порошка и воды сварить какао.

Отделить желток от белка.

Желток смешать с сахаром и взбивать до тех пор, пока масса не посветлеет и слегка увеличится в объёме.

В горячее какао добавить сливки и размешать венчиком до однородности.

Снять с огня.

В желтковую массу добавить немного какао, размешать.

Вылить полученную массу в ковшик к остальному напитку.

Взбить до получения пенки.

Разлить по бокалам.

Меньше сахара

• какао ~150 мл
  • горячая вода 150 мл
  • какао 2 ст. л.
• сахар 3 ч. л.
• сливки 10 % 150 мл
• яичный желток 1 шт
• тёртый черный шоколад - для украшения (опционально)

Сварить какао.

Смешать с остальными ингредиентами.

С молоком

• какао
  • вода 200 мл
  • молоко 100 мл
  • какао-порошок 2 ст. ложки
• сахар 3 ст. ложки
• желток яйца 1 шт

Сварить какао и хорошо его остудить.

Яичный желток взбить с сахаром в миксере до образования пышной пены.

Добавьте к смеси холодный какао и взбить еще раз.

Разлить по стаканам и подать на стол вместе с соломинками для питья.