Калипсо (коктейль)

← другие значения

← другие значения синонима Calipso

← другие значения синонима Calypso

Калипсо

Калипсо (Calipso, Calypso) — название нескольких различающихся коктейлей.

Также название бутилированных напитков.

Рецепты

С водкой

• водка Finlandia 50 мл
• перечно-гвоздичный ликёр пименто драм 15 мл
• версиковый ликер 5 мл
• травяной Ангостура биттер 3 мл (3 дэш)
• домашний сироп на бобах тонка 15 мл
• лимонный сок 20 мл
• белок перепелиного яйца 10 мл
• лёд в кубиках 200 г
• цветы фиалки 1 шт

Налить в шейкер белок перепелиного яйца, лимонный сок и домашний сироп из бобов тонка.

Добавить персиковый ликер, ликёр пименто драм и водку.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить ещё раз.

Перелить через стрейнер в коктейльный бокал.

Украсить ангостурой биттером и цветком фиалки.

Домашний сироп на бобах тонка (по рецепту Джакомо Джианотти)

• негазированная вода 200 мл
• сахар 200 г
• бобы тонка 40 г

Смешать в сотейнике сахар и негазированную воду.

Добавить порезанные бобы тонка и довести до кипения, помешивая.

Остудить и отфильтровать жидкость в отдельную ёмкость.

Хранить в холодильнике.

С ромом и кофейным ликёром

Без кофе

• тёмный ром 20 мл
• кофейный ликёр 20 мл

В рюмку налить тёмного рома и кофейного ликера.

С кофе

• ром (Rum) 3/4 унц.
• кофейный ликёр Тиа Мариа (Tia Maria) 3/4 унц.
• кофе (Coffee) долить
• взбитые сливки (по желанию)

Налить Tia Maria и ром в кружку, добавить кофе.

При желании, уложить сверху взбитые сливки.

С ромом и травяным ликёром

• светлый ром 15 мл
• травяной ликёр Strega 15 мл
• сухой вермут 30 мл
• кубики льда

Наполнить стакан для смешивания кубиками льда.

Добавить все ингредиенты.

Перемешать и процедить в бокал для коктейля.

С гранатовым сиропом

• кокосовый ром 30 мл
• персиковый шнапс 15 мл
• гранатовый сироп Гренадин 15 мл
• апельсиновый сок 210 мл
• лёд
• апельсин 1 ломтик
• вишни для коктейлей 2 шт

В шейкер для коктейлей, наполненный льдом, влить ром, шнапс и апельсиновый сок.

Взбивать до тех пор, пока он не запотеет снаружи.

Вылить в охлаждённый стакан, добавить гранатовый сироп и украсить ломтиком апельсина и вишней для коктейлей.

С оршадом

• текила Бланко 30 мл
• терновый джин Elephant Sloe 30 мл
• домашняя кофейная настойка 4 капли
• яблочно-имбирный шраб 20 мл
• оршад 15 мл

Встряхнуть и процедить в стакан со льдом.

Украсить палочкой корицы.

С маракуйевым ликёром

• маракуейвый ликёр Passoa 30 мл
• апельсиново-травяной биттер Апероль 30 мл
• давленые ягоды и фрукты
  • клубника среднего размера 2 шт + 1 шт, разрезанную на кусочки
  • ломтики апельсина среднего размера 3 шт
  • маракуйя, разрезанная пополам 1 шт
• сок маракуйи немного
• колотый лёд 1 стакан
• кубики льда 1 стакан

Положить кусочки клубники и 2 ломтика апельсина в шейкер.

Раздавить с помощью толкушки для коктейлей.

Ложкой вычерпать мякоть из половины маракуйи и добавьте ее в смесь.

Добавить ликёр и апероль.

Влить немного сока маракуйи.

По желанию добавить лёд.

Закрыть шейкером верхнюю часть стакана и сильно встряхнуть.

Перелейте в рюмку.

Добавить 2-3 ложки колотого льда.

С портвейном

• барбадосский ром (например MOUNT GAY ECLIPSE) 1 1/2 унции
• цитрусовый ликёр ITALICUS ROSOLIO DI BERGAMOTTO 1/2 унции
• желтовато-коричневый портвейн 3/4 унции
• сахарный сироп 1/2 унции
• соки
  • ананасовый сок 3/4 унции
  • лаймовый сок 3/4 унции

Добавить все ингредиенты в шейкер, добавить лёд, затем энергично встряхнуть.

Дважды процедить в рокс с большим кубиком льда.

Украсить.

С игристым вином

• охлажденное игристое белое вино 2 бутылки по 750 мл
• дынный ликёр Мидори 250 мл (1 стакан)
• сахарная пудра 2 чайные ложки
• большая дыня, очищенная, без семян и нарезанная 1/2 шт (пюре дыни)
• измельченная свежая мята 1 столовая ложка

Взбить дыню и сахар в кухонном комбайне до получения однородной массы. Процедить через сито в большой кувшин. Добавьте мяту.

Поместите 2 1/2 столовые ложки дынной смеси в сервировочный стакан.

Добавить 1 столовую ложку Мидори.

Залить игристым вином.

Безалкогольный

• газированная вода долить
• сиропы
  • пряный сироп Фалернум 20 мл
  • гранатовый сироп 10 мл
• соки
  • ананасовый сок 30 мл
  • лаймовый сок 10 мл
• лёд

Налить ингредиенты (кроме газированной воды) в шейкер.

Наполнить шейкер на 2/3 кубиками льда.

Энергично встряхивать в течение 7-10 секунд.

Процедить в стакан, наполненный льдом.

Долить газированной водой.

Украсить.

Бутилированные напитки

• Calypso
  • Lemonade
    • Black Cherry
    • Grape Berry
    • Kiwi
    • Mango Carrot
    • Ocean Blue
    • Original
    • Paradise Punch
    • Strawberry
    • Triple melon
    • Tropical Mango
    • Island Wave
  • Limeade
    • Coconut Colada
    • Original
    • Pineapple Peach
    • Pink Guava
    • Sweet Cherry
  • Tea&Lemonade Peach

См.также

• Кофе Калипсо

кофе с апельсиновой водкой и сливками

• CALIPSO RICKEY
• Calypso Cooler

со схожим рецептом

• Марко Поло

ром с кофейным ликёром (в одном из рецептов)