Капитано (коктейль)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Капитано | |
.jpg) |
Капитано (Capitano) — коктейль из бренди с текилой, вермутом с добавлением травяного биттера, ванильным сиропом и орехами пекан.
Рецепт[править]
- бренди писко 35 мл
- текила мескаль 10 мл
- домашний красный вермут с пеканом 35 мл
- ангостура биттер 2 мл (2 дэш)
- ванильный сироп Monin 5 мл
- лёд в кубиках 300 г
- ледяной куб 1 шт
- орех пекан 5 г
- апельсиновая цедра 1 шт[1][2]
Положить ледяной куб в рокс.
Налить в стакан для смешивания домашний красный вермут с пеканом и мескаль.
Добавить ангостуру биттер, ванильный сироп и писко.
Наполнить стакан кубиками льда и аккуратно размешать коктейльной ложкой.
Перелить через стрейнер в рокс.
Украсить апельсиновой цедрой и пеканом.[1]
- Домашний красный вермут с пеканом
- красный вермут 500 мл
- орехи пекан 100 г
Положить в бутылку красного вермута томленые в кастрюле орехи пекан и настаивать в темном месте не менее 48 часов.
Отфильтровать жидкость в отдельную емкость и хранить в холодильнике.
По рецепту Стефано Катино.[3]