Кейп Кодер (коктейль)

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
← другие значения синонима Кейп-Код
Кейп Кодер
Файл:Кейп Кодер (коктейль).jpg

Кейп Кодер[1] (Cape Codder[2]) — коктейль из водки с клюквенным соком и, иногда, газированной водой.

Другие названия: Кейп-Кодер[3], Красный дьявол[1], Кейп Код (Cape Cod)[4], Кейп Коддер[5]

История[править]

Напиток был придуман в 1945 году компанией «Ocean Spray» в городе Кейп-Код, штат Массачусетс. Компания занималась выращиванием клюквы. Продажи ягод падали и кооператив придумал необычный маркетинговый ход — сделал коктейль из водки с клюквой и занялся его популяризацией.

Изначально коктейль назывался «Red Devil» (Красный дьявол) и только в начале 1960-х годов получил название «Кейп Кодер» (в честь города, в котором его придумали).[1]

Рецепт[править]

Без содовой[править]

45/[править]

  • водка 45 мл
  • клюквенный сок 120 мл
  • лёд 4—6 кубиков[4][6][7][8]

В высокий стакан со льдом налить водку и клюквенный сок, перемешать.[4]

50/[править]

  • водка Finlandia 50 мл
  • клюквенный сок 150 мл
  • лёд в кубиках 180 г
  • клюква 5 г (1 к. ложка)[2][9][10]

Наполнить хайбол кубиками льда доверху.

Положить клюкву и налить водку.

Долить клюквенный сок доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.[2]

60/90[править]

  • водка — 60 мл
  • клюквенный сок (морс) — 90 мл
  • кубики льда — 4 шт
  • долька лайма — 2 шт

Наполнить стакан крупными кубиками льда, сверху налить водку, а затем клюквенный морс.

Выжать в бокал сок из одной дольки лайма и броить её в коктейль. Хорошо перемешать.

Украсить второй долькой лайма.[1]

60/120[править]

  • водка – 60 мл
  • клюквенный сок – 120 мл
  • мята – 1 ветка

В шейкере со льдом взболтать все ингредиенты.

Перелить через стрейнер в коллинз или хайбол со льдом.

Выдавить дольку лайма и погрузить её в бокал.

Украсить свежей веточкой мяты.[11]

С содовой[править]

  • водка 60 мл
  • клюквенный сок 60 мл
  • содовая 45 мл
  • колотый лёд
  • лайм

В стакан со льдом налить водку, клюквенный сок и дополнить содовой.

Украсить кружком из лайма.[12]

Без лаймового сока[править]

  • водка — 60 мл
  • ароматический Ангостура биттер — 3 капли
  • сахарный сироп — 15 мл
  • клюквенный сок (из 100 г замороженной клюквы)

Клюквенный сок налить в шейкер.

Добавить водку, сахарный сироп и лёд.

Встряхнуть несколько раз.

Процедить в охлаждённый стакан.

Добавить колотый лёд (фраппе) и Ангостуру.

Перемешать.

Снова добавляется лёд фраппе.

Украсить цедрой апельсина.[13]

С давленой клюквой[править]

  • водка 50 мл
  • ароматический биттер Ангостура 2 капли
  • сироп сахарный 20 мл
  • клюква 100 грамм (давленная клюква 70 г и ягоды для украшения)
  • лимон 1/2 штуки (лимонный сок 30 мл)
  • апельсин
  • сахарная пудра
  • дробленый лёд

Положить в стакан для смешивания клюкву.

Налить сахарного сиропа.

Подавить мадлером.

Наполнить бокал хайбол дробленым льдом доверху и на лед капнуть ангостуры.

В хайбол налить водки.

Через стрейнер и сито перелить в бокал хайбол.

С помощью пресса для цитрусовых в бокал выжать сок лимона.

Украсить половиной лимона, клюквой и цедрой апельсина.

Сверху посыпать сахарной пудрой.[14]

См. также[править]

со схожим названием
персиковый шнапс с клюквенным соком
со схожим рецептом

Примечания[править]