Кокито (коктейль)
| Кокито | |
.jpg) |
Кокито (Coquito[1]) — коктейль из рома с кокосовым и сгущённым молоком и сливками.
Рецепты[править]
Без яичных желтков[править]
120/[править]
- белый ром 0,5 ст. (~120 мл)
- кокосовые сливки (для напитков) 1 банка (425 гр.)
- сгущённое молоко с сахаром 1 банка (400 гр.)
- сгущённое молока без сахара 1 банка (360 гр.)
- кокосовое молока без сахара 1 ст.
- пряности
- ванильный экстракт 1 ч. л.
- молотая корица 0,5 ч. л.
- свеженатёртый мускатный орех 1/4 ч. л.
- палочки корицы (для подачи)
Смешать в блендере кокосовые сливки, оба вида сгущённого молока, кокосовое молоко, ром, ваниль, корицу и мускатный орех и взбить до получения однородной массы, около 2 минут.
Перелить в кувшин, плотно накрыть полиэтиленовой плёнкой и поставить в холодильник до полного охлаждения, примерно на 1 час.
Тщательно перемешать кокито, поскольку в холодильнике напиток немного расслоится.
Разлить по бокалам или кружкам, посыпать мускатным орехом и подавать с палочкой корицы.[2]
240/[править]
- ром (желательно белый) 240 мл
- кокосовые сливки (можно заменить кокосовым молоком) 1 баночка
- молоко сгущенное 330 мл
- конденсированный молочный продукт 410 мл
- пряности
- корица 1/2 столовой ложки
- ванильный экстракт 0,07 мл
- корица 2 палочки
- разрезанный вдоль ванильный стручок 1 шт
Компоненты смешать при помощи блендера – сперва три вида молока, после — специи и алкоголь.
В получившуюся смесь засыпать ванильный стручок и коричные палочки, оставить в холодильнике на пару часов.
Перед подачей хорошенько встряхнуть емкость.
Сервировать в бокалах среднего размера с помощью коричной пудры или коричных палочек.[3]
С яичными желтками[править]
- светлый ром 1 л
- кокосовые сливки 500 мл
- сгущённое молоко 800 мл
- питьевая вода 500 мл
- яичные желтки 4 штуки
- пряности
- корица 2—3 палочки
- молотый мускатный орех 1 гр
- ванилин 1 щепотка
- бутон гвоздики 1 ложка
- лёд 3—4 кубика[4]
В кастрюлю налить воду и добавить 2-3 палочки корицы, довести до кипения и варить несколько минут, пока вода не окрасится корицей и не вберет в себя ее аромат.
Добавить сгущенное молоко, яичные желтки и варить на малом огне помешивая в течении нескольких минут.
По вкусу добавить специй - тертого мускатного ореха, гвоздики, ванилина.
Добавить кокосовый крем и ром.
Размешать, накрыть крышкой и дать остыть.
Подать со льдом и кубиками льда.[4]
См.также[править]
- ананасовый сок с кокосовым сиропом и сливками