Кордиал

Кордиал. Безалкогольная основа для коктейля // Home27 [2:44]

Кордиал (от лат. Cordialis — сердечный, бодрящий) — неоднозначно трактуемый термин, обобщающее название различных напитков.

В историческом смысле — бодрящий препарат для улучшения работы сердца

По некоторым словарям и в США — сладкий фруктовый ликёр.

В Великобритании и в понимании большинства коктейльных рецептов — очень сладкий и насыщенный сироп.

В отдельных источниках — коктейль, приготовленный из ликёра и крепкого алкогольного напитка.

История

Препараты с таким названием появились в эпоху Возрождения в Италии/Франции и до 18 века были лекарственными напитками.

В 18 веке популярность кордиалов возросла и они стали применяться не только в лечебных, но и в оздоровительных целях.

В 19 веке кордиалы окончательно ушли из медицины и перешли в повсеместное употребление. В это время они были ещё, преимущественно, алкогольными напитками.

В начале 20 века кордиалами стали называть и безалкогольные напитки.

Первый известный безалкогольный кордиал появился в 1913 году. Это был Vimto Fruit Cordial.

Алкогольные кордиалы всё еще существуют, но все же чаще под кордиалом понимают именно прозрачный сироп со вкусом различных фруктов, специй и трав.

Приготовление

Для кордиала как сиропа:

• Сырье или сок заливают кипящей водой, соединяют с большим количеством сахара и оставляют настаиваться.
• Готовый напиток разливают по бутылкам.

Использование

Обычно, перед употреблением кордиалы разбавляют простой или газированной водой.

Также они являются часто используемыми ингредиентыми коктейлей.

При желании, их можно употреблять неразбавленными.

Бренды

сиропы

• Herbarista Lime Cordial
• Marie Brizard Citron Vert Cordial
• Monin Lime Juice Cordial
• Rose's Lime Juice Cordial
• Urban Cordial

ликёры

• Becherovka Cordial
• Lucano Cordial Caffè
• Paragon Cordials

Рецепты

• Грейпфрутово-укропный кордиал
• Кордиал из черной смородины
• Малиновый кордиал
• Улуновый кордиал

Коктейли

• Медовый Кардиал

коньяк с медовым ликёром

• Лемон Кордиал