Кофе Амаретто (коктейль)

Кофе Амаретто

Кофе Амаретто — коктейль из кофе с ореховым ликёром, сахаром и сливками.

Рецепт

• кофе с миндалём
  • вода — 200 мл
  • зерновое кофе — 30 г
  • миндаль
• ореховый ликёр или сироп Амаретто — 50 мл
• сливки взбитые
• сахар

Обжарить зерна кофе вместе с миндалем (это важно для того, чтобы сами зерна приобрели вкус миндаля и взяли его аромат).

Смолоть зерна и обжаренный миндаль вместе до нужной степени помола.

Поместить смесь в турку и залить водой.

Готовить до кипения, но не давать закипеть (gериодически нужно несколько раз снимать с огня и снова ставить, доводя до кипения).

Влить пару столовых ложек холодной воды, чтобы спала излишняя пена.

Разлить по чашкам, не давая попасть в них осадку.

Влить ликёр, сверху отсадить шапочку взбитых сливок.

Сахар подать отдельно, чтобы каждый смог отрегулировать вкус напитка.

См. также

• другие, несколько различающиеся рецепты 

См.также 2

• Кофе Амаретто со льдом

кофе с ореховым ликёром, экстрактом миндаля, молоком, корицей и сахаром

• Циклопедия:Списки:Коктейли-кофе
• Циклопедия:Списки:Коктейли-Амаретто