Кремат (коктейль)

Кремат

Кремат (Cremat) — коктейль из рома с сахаром, кофейными зёрнами, цедрой лимона и корицей.

История

Популярен в Каталонии.

Рецепт

• ром 1 л
• сахар 50 гр
• кофейные зёрна 20 штук
• цедра лимона 20 гр
• корица 1 палочка

Влить ром в терракотовый горшок.

Добавить палочку корицы, кофейные зёрна и церду половины лимона.

Отдельно подогреть некоторое количество рома на печи.

Как только ром нагреется, поджечь его и медленно лить в терракотовый горшок.

Размешивать напиток медленно, пока не остается 2/3 жидкости.

Разлить по кружкам.