Крымский (коктейль)

Крымский

Крымский (Crimean) — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепт

С коньяком

С игристым вином

• коньяк 30 мл
• ликёр 30 мл
• игристое вино сухое шампанское 60 мл
• сахарный сироп 15 мл
• лимонная кислота 10 мл
• колотый лёд
• фрукты консервированные
• сахар

В шейкере смешать ликёр, коньяк, лимонную кислоту, сахарный сироп.

Процедить в бокал, положить лёд, фрукты, долить шампанским.

Посыпать сахарным песком.

С портвейном

• коньяк 50 г (3 ст. л.)
• ликёры
  • травяной ликёр «Бенедиктин» 50 г (3 ст. л.)
  • ликёр «Апельсиновый» 50 г (3 ст. л.)
• белый портвейн 200 г (0,8 стакана)

В белый портвейн влить в равной пропорции ликёр «Бенедиктин», ликёр «Апельсиновый» и коньяк, перемешать.

С игристым вином и портвейном

• коньяк 10 мл
• ликёры
  • травяной ликёр «Бенедиктин» 10 мл
  • апельсиновый ликёр 10 мл
• игристое вино шампанское 60 мл
• портвейн белый 40 мл
• лёд

Смешать коньяк, ликёр и вино в стакане со льдом, вылить в высокий бокал и добавить шампанское.

С вином и ликёром

С лимонной кислотой

• белое вино 60 мл
• апельсиновый ликёр Трипл Сек 30 мл
• лимонный сок 15 мл
• содовая 30 мл
• лёд 5—7 кубиков
• колотый лёд 5—6 ложек

В стакане для смешивания смешайте белое сухое вино (лучше всего, Крымское Алиготе), трипл сек и сок лимона.

В заполненный льдом старомодный бокал перелить полученную смесь и добавить содовой.

С цедрой лимона

• сухое белое вино 60 мл
• апельсиновый ликёр Cointreau 15 мл
• содовая вода 30 мл
• тёртая цедра 1 лимона
• лёд 4 кубика
• коктейльная вишня

В стакан для смешивания положить кубика льда, налить белое вино и ликер Cointreau.

Добавить лимонную цедру и все хорошо перемешать.

Процедить через стрейнер в коктейльный бокал.

Добавить содовую воду.

Украсить двумя коктейльными вишнями на шпажке.

С лимонным соком

• белое вино 60 мл
• апельсиновый ликёр трипл сек 30 мл
• сок лимона 15 мл
• содовая 30 мл
• лёд колотый

В стакан для смешивания налить белое сухое вино (Крымское Алиготе), трипл сек и сок лимона.

Встряхнуть и перелить полученную смесь в старомодный бокал со льдом.

Долить содовую.

С вином и соком

• мускатное вино — 1/2 ст.
• яблочный сок свежевыжатый — 1 ст.
• клубничный сироп
  • вода — 200 гр
  • сахарная пудра — 100 гр
  • клубника (можно мороженую) — 300 гр
• яблоки для подачи
• корица
• шоколад

Из клубники, сахарной пудры и воды сварить сироп (варить клубнику в течение 10 минут). Процедите получившийся сироп через мелкое сито. Остудить.

Из яблок выдавить сок, добавить в него вино и остывший клубничный сироп.

Перемешать и перелить в бокалы.

Добавить кубик льда.

Подавать с дольками яблок, посыпав их корицей и кубиками шоколада.

См.также

• Крымская роза

игристое и белое вино с розовым ликёром

• Крымский Мартини

джин с сахарным сиропом, размятой кинзой, яблочным и лимонным соком и водой