Курага Сауэр (коктейль)

Курага Сауэр

Курага Сауэр — коктейль из виски с курагой, лимонный сока с сахаром и белком яйца.

Относится к сауэрам.

Рецепт

• домашняя настойка: виски бурбон, настоянный на кураге 1 часть
• лимон 1/2 часть сока
• яйцо 1 шт (белок яйца)
• сахар белый 1/2 часть
• лёд в кубиках
• курага 1 шт

Охладить бокал рокс и шейкер.

Налить в шейкер бурбона, настоянного на кураге.

С помощью пресса для цитрусовых выжать 1/2 часть фреша лимона.

Добавить 1/2 часть сахара, пастеризованный белок с целого яйца и лед в кубиках.

Встряхнуть.

Наполнить бокал рокс кубиками льда доверху и перелить в него напиток через стрейнер.

Украсить курагой, вымоченной в бурбоне.

бурбон настоянный на кураге

• виски бурбон Woodford Reserve 1 л
• сахарный песок 200 г
• курага 700 г

Наполнить двухлитровую банку курагой, не утрамбовывая.

Добавить сахарный песок и долить бурбон доверху.

Закрыть банку крышкой и настаивать 4 дня в темном и теплом месте.