Куропатка на грушевом дереве (коктейль)

Куропатка на грушевом дереве

Куропатка на грушевом дереве (And a Partridge in a Pear Tree) — коктейль из текилы с грушевым бренди, добавлением травяного биттера, пряным сиропом, лаймовым соком, яичным белком и газированной водой.

Рецепт

• текила репосадо (45 мл)
• текила мескаль (10 мл)
• грушевый бренди (20 мл)
• травяной биттер ангостура (3 дэш)
• домашний пряный сироп (30 мл)
• сок лайма (20 мл)
• яичный белок
• содовая
• тёртая корица (для украшения)

Все ингредиенты, кроме содовой, смешать в шейкере безо льда, добавить лед и еще раз встряхнуть.

Процедить в коллинз методом double strain, долить содовой и посыпать тертой корицей.