Куртизанка (коктейль)
Куртизанка | |
Куртизанка (Courtesan) — коктейль из водки с ореховым ликёром, сахарным сиропом, давленой клубникой, лимонным соком и белком яйца.
Рецепт[править]
30/[править]
- водка Finlandia 30 мл
- ореховый ликёр амаретто 20 мл
- сахарный сироп Monin 15 мл
- клубника 140 г (6 ягод) (давленая клубника)
- лимонный сок 15 мл
- белок перепелиного яйца 25 мл
- лёд в кубиках 260 г
- мята 1 г (для украшения)
- тростниковый сахарный песок 2 г (для украшения бокала)[1][2]
Сделать на коньячном бокале окаемку из тростникового сахарного песка.
Наполнить бокал кубиками льда доверху.
Положить в шейкер клубнику и подавить мадлером.
Налить белок перепелиного яйца лимонный сок, сахарный сироп, ликёр амаретто и водку.
Наполнить шейкер кубиками льда и тщательно взбей.
Перелить через стрейнер и ситечко в коньячный бокал.
Украсить ягодой клубники и листиком мяты.[1]
40/[править]
- водка 40 мл
- ореховый ликёр амаретто 4 ч. л.
- сахарный сироп 3 ч. л.
- свежая клубника 6 ягод (размятая клубника)
- лаймовый сок из 1\2 лайма
- яичный белок
- лёд кубики
- большой кусок льда
- бальзамический уксус (для украшения ободка)
- коричневый сахар (для украшения ободка)
украшение:
- мята веточка
- клубника ягода
Окунуть ободок бокала в бальзамический уксус, затем в коричневый сахар.
Поместить клубнику в шейкер и размять.
Добавить остальные ингредиенты и взболтать со льдом.
Процедить в бокал с большим куском льда.
Украсить ягодой клубники и веточкой мяты.[3]