Лимон сауэр (коктейль)

Лимон сауэр

Лимон сауэр — коктейль из цитрусовой водки с бузиновым ликёром, апельсиновым биттером, лимонным сиропом и белком яйца.

Относится к сауэрам.

Рецепт

• цитрусовая водка — 45 мл
• бузиновый ликёр «St. Germain» — 15 мл
• апельсиновый биттер — 1 дэш
• лимонный сироп — 30 мл
• белок яйца — 1 шт.

• лёд

В шейкере взболтать белок в течение 10 секунд до получения воздушной пены (безо льда и других ингредиентов).

Выложить в шейкер лёд и остальные ингредиенты.

Взболтать около 30 секунд (рукам будет холодно)).

Дважды процедить в стакан, полный льда.

Украсить цедрой лимона.

Лимонный сироп

• сахар — 1/2 стакана
• вода — 1/2 стакана
• лимон — 1 шт.

Сахар с водой нагреть в кастрюльке на среднем огне.

Перемешать до растворения сахара и довести до кипения.

Забросить корку лимона и оставить вариться на 2 минуты.

Снять с огня и оставить сироп доходить до комнатной температуры. Цедру не вынимать.

Хранить в холодильнике.

См.также

• Лимон

игристое вино с ликёром и лимонным соком