Лицо Ангела (коктейль)

Лицо Ангела

Лицо Ангела (Angel Face, Angel’s Face) — коктейль, как правило, из джина с абрикосовым бренди и кальвадосом.

Другое название: Ангельское Личико

История

Рецепт впервые появился в книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» 1930 года.

Предположительно, назван в честь Эйба Камински — бандита из т.н. «Пурпурной» банды.

Рецепты

Без биттера

25/

• джин – 25 мл
• абрикосовый бренди – 25 мл
• яблочный бренди кальвадос – 25 мл

Налить все ингредиенты в шейкер. Хорошенько взболтать со льдом.

Перелить через стрейнер в коктейльный бокал.

30/

• джин 30 мл
• абрикосовое бренди 30 мл
• яблочный бренди кальвадос 30 мл

Охладить коктейльную рюмку.

В шейкер засыпать лед.

Смешать все ингредиенты в смесительном стакане.

Слить талую воду из шейкера.

Взболтать коктейль.

Перелить через файн-стрейнер и хоторн-стрейнер в коктейльную рюмку.

В долях

• джин — 1 часть
• абрикосовый бренди — 1 часть
• яблочный бренди кальвадос — 1 часть

Охладить бокал шале с помощью льда.

Охладить смесительный бокал (или шейкер) с помощью льда. Слить образовавшуюся воду.

Налить в смесительный бокал кальвадос, джин и абрикосовый бренди.

Тщательно помешать барной ложечкой или взбить в шейкере.

Освободить бокал шале от льда.

С помощью стрейнера, отцедить полученный коктейль в бокал.

С биттерами

• джин 30 мл
• яблочный бренди кальвадос 30 мл
• абрикосовый ликёр 30 мл
• биттер 1 мл
• травяной биттер Ангостура 1 мл
• персиковый биттер 1 мл
• лёд
• лимонная цедра по вкусу

Влить в шейкер со льдом кальвадос, джин, бренди и биттеры. Взбить.

Перелить через стрейнер в ох­лажденный бокал. Украсить узелком лимонной цедры.

С соком

• джин 30 мл
• фруктовое пюре
  • персик 1/2 (персиковое пюре)
  • яблоко 1/4 части (яблочное пюре и долька для украшения)

30 мл апельсинового сока

В блендере взбить мякоть фруктов, сок и джин.

Перелить в бокал.

Украсить долькой яблока.

См.также

• Циклопедия:Списки:Коктейли-лица
• Ангел

нескольких различающихся рецептов