Мандарин
Мандарин
- Домен
- Эукариоты
- Царство
- Растения
- Отдел
- Цветковые
- Класс
- Двудольные
- Порядок
- Сапиндоцветные
- Семейство
- Рутовые
- Род
- Цитрус
- Вид
- Мандарин
- Citrus chrysocarpa Lush.
- Citrus daoxianensis S.W.He & G.F.Liu
- Citrus deliciosa Ten.
- Citrus depressa Hayata
- Citrus erythrosa Yu.Tanaka
- Citrus himekitsu Yu.Tanaka
- Citrus mangshanensis S.W.He & G.F.Liu
- Citrus nippokoreana Yu.Tanaka
- Citrus otachihana Yu.Tanaka
- Citrus ponki Yu.Tanaka
- Citrus poonensis Yu.Tanaka
- Citrus succosa Yu.Tanaka
- Citrus suhuiensis Hayata
- Citrus sunki Yu.Tanaka
- Citrus tachibana (Makino) Yu.Tanaka
- Citrus tangerina Yu.Tanaka
- Citrus tankan Hayata
- Citrus unshiu Marcow.
- Citrus vangasay Bojer
- Citrus vangasy Bojer
Мандарин (Citrus reticulata)[2] — многолетнее растение семейства рутовых.
Распространенная цитрусовая культура, также используется как лекарственная, эфиромасличная и декоративная. Приобрела значительную популярность благодаря своим плодам, которые также называют мандаринами. Впрочем следует отметить, что название этих фруктов распространяется и на плоды близких видов и межвидовых гибридов.
Название[править]
Вероятно, что слово мандарин, происходит от испанского mandarino, которое в свою очередь является производным от глагола se mondar («легко чистится»).[3] Это слово точно подчеркивает главное отличие мандаринов от других цитрусов — способность кожицы, волокон и пленок плода легко отделяться друг от друга.
Латинское видовое название reticulata переводится как «сетчатый». Оно указывает на характерное расположение волокон, выстилающих внутреннюю сторону кожуры этого фрукта.
Описание[править]
Небольшое вечнозеленое дерево с раскидистой кроной, высота которого обычно не превышает 2−3 м, старые особи могут достигать 5 м высотой. Ствол прямой, покрытый серой корой, молодые побеги зеленые. На ветвях расположены небольшие одиночные колючки, некоторые сорта (уншиу, клеопатра) колючек не имеют вообще. Листья широколанцетные или эллиптические, суженные у основания и верхушки, тонкие, более или менее блестящие, сверху ярко или темно-зеленые, снизу несколько светлее, при растирании — душистые. Продолжительность жизни одного листа составляет 2−4 года. Черенки очень короткие с узким малозаметным крылом.
Цветки одиночные или собраны по 2−6 штук в пазухах листьев на прошлогодних побегах. Лепестков 5, они раздельные, белые. Многочисленные (20-25 штук) тычинки срастаются в группы по несколько, они часто имеют недоразвитые пыльники. Единственный пестик длинный и узкий.
Плод — померанец (гесперидий) шириной 5−6 см. Снаружи он покрыт относительно тонкой (по сравнению с другими цитрусами), гладкой, блестящей кожицей, цвет которой у недозрелых плодов сначала темно-зеленый, а затем у различных сортов может приобретать оттенки от желто — до красно-оранжевого. Кожура мандаринов содержит много целых желёзок, хорошо заметных даже невооруженным глазом (их диаметр составляет около 0,3−0,7 мм). При повреждении железок выделяется эфирное масло. Его запах у разных сортов может меняться от сильного и утонченного до слабого и почти не ощутимого. Внутренняя сторона шкурки покрыта тонкими, мягкими, белыми волокнами. Внутри плод разделен на сочные гнезда (около 10−12 штук), отделенные друг от друга тонкими полупрозрачными пленками. Каждое гнездо содержит очень сочную оранжевую мякоть и 1−2 семени, но у культурных сортов плоды часто бывают бесплодными. Мякоть состоит из соковых мешочков — видоизмененных волосков, наполненных соком оранжевого цвета. Семена с одной стороны закругленные, с другой заостренные, внутри — зеленые.
Химический состав[править]
Мякоть плодов богата сахарами, фитонцидами, витаминами С, В1, В2, D, K, пектинами, органическими кислотами, в том числе лимонной, содержание которой может достигать 0,6 — 1,1 %. В мандаринах содержатся полезные вещества флавониды, именно они окрашивают фрукты в яркий оранжевый цвет. Кожура мандаринов содержит каротин и специфическое мандариновое масло. В свою очередь эфирное масло мандарина состоит из лимонена, цитрали, каприлового альдегида и метилового эфира антраниловой кислоты, который и обеспечивает ее неповторимый запах. В несколько меньшем количестве мандариновое масло содержится и в листьях.
Экология[править]
Мандарины достаточно теплолюбивые растения, поэтому распространены только в тропическом и субтропическом поясе. В то же время, для нормального цветения и плодоношения эти деревья требуют несколько прохладной зимовки (4−10 °C). Они любят яркий рассеянный свет, плохо чувствуют себя как в полной тени, так и на открытых засушливых местах.
Цветут в мае, плодоносят в октябре-январе. У этих деревьев очень распространено самоопыление, возможно даже завязывание плодов без опыления. Насекомые охотно посещают цветы мандаринов, но их роль заключается лишь в переносе пыльцы с тычинок на пестик того же цветка. В условиях культуры мандарины чаще размножают вегетативным способом (отводками, черенкованием, прививкой) и только в комнатном садоводстве — порой семенами. Растения, выращенные из черенков, могут цвести сразу же после укоренения, в этом случае цветы желательно удалить для укрепления саженца. Мандарины, пророщенные из семян, зацветают не раньше 10 лет.
Мандариновые деревья повреждают красные цитрусовые клещи, мучнистые червецы и ложнощитовки, особенно при недостаточной влажности. При избытке влаги листья поражает пятнистость.
Распространение[править]
Первичный ареал мандарина — юг Китая, откуда он распространился на прилегающие районы Юго-Восточной Азии. Сейчас известны только культурные растения этого вида, первобытные дикие популяции потеряны. Мандарин был завезен в Европу еще в начале XIX века. Промышленные плантации мандаринов сосредоточены кроме Китая в Японии, Южной Корее, Индии, Испании, Алжире, Бразилии, Турции, Грузии, южных регионах Франции. Лучшие сорта мандаринов выведены в Испании.
См. также[править]
- Мандарин — название коктейля.
Источники[править]
- ↑ Fl. Filip. [F.M. Blanco][es] 610. 1837.
- ↑ The Plant List. (англ.)
- ↑ Цыганенко Г. П. Этимологический словарь русского языка. 2-е изд. — Киев: Радянська школа, 1989. — 511 с.
