О, да! Еда!
| О, да! Еда! | |
| Страна |  Россия |
|---|---|
| Тематика | гастрономический фестиваль |
| odaeda.me | |
Большой летний фестиваль «О, да! Еда!» — крупнейший российский гастрономический фестиваль и одно из самых массовых гастрономических событий мира. Впервые прошел в Санкт-Петербурге в 2013 году, став уникальным фестивалем в России, не имевшим аналогов по масштабу и статусу участников. В 2017 году фестивали и фуд-маркеты «О, да! Еда!» посетило более 300 000 человек [1]. Ежегодно фестиваль проводится летом и длится два дня.
География фестиваля[править]
Каждый год на фестивальной карте «О, да! Еда!» появляются новые города и регионы. Сегодня пикники проходят в крупнейших городах России — в Санкт-Петербурге, Москве, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Великом Новгороде, Красноярске, Казани, Владивостоке, Иркутске. Также фестиваль проводится в ключевых туристически развитых регионах страны: в Крыму (Севастополь), Кавказских Минеральных Водах (Ессентуки), Краснодарском крае (Абрау-Дюрсо)[2].
Формат фестиваля[править]
Традиционно Большой летний фестиваль «О, да! Еда!» проводится в популярном формате пикника и является одним из самых ожидаемых летних событий. Семейный праздник под открытым небом объединяет все актуальные направления современной культуры: музыку, спорт, уличное искусство, а главное — гастрономию. «О, да! Еда!» поддерживает оригинальные ресторанные концепции и стартапы: национальные кухни, необычные монопродукты, healthy food, уличную еду и прочее, демонстрируя гостям всю гастрономическую панораму города и мира, а также поддерживая молодые проекты. Кроме того, «О, да! Еда!» проходит и в формате локальных специализированных мероприятий. Так, в 2017 году состоялся первый эногастрономический фестиваль в центре винного туризма России Абрау-Дюрсо (Краснодарский край)[3], фестиваль здоровой кухни в Ессентуках (Кавказские Минеральные Воды), «О, да! Еда! FOODball-маркет»[4]в рамках Чемпионата России по футболу на стадионе «Санкт-Петербург».
Программа фестиваля[править]
Центр фестиваля «О, да! Еда!» — это фуд-маркет, который объединяет как ведущие ресторанные группы и холдинги, так и новые гастрономические проекты. Специально для пикника разрабатывается особое фестивальное меню, отражающее тему или местные особенности города проведения. Проекты-участники готовят авторское фестивальное блюдо, которое можно попробовать только на «О, да! Еда!».
В Театре вкуса свои мастер-классы дают известные шеф-повара со всей страны. Так, на фестивале в Петербурге выступали Игорь Гришечкин («Кококо»), Дмитрий Блинов (Duo и Tartarbar), Арам Мнацаканов (Probka Family), Антонио Фреза (Jerome), Александр Белькович («Белка»), Евгений Белозеров (Tse Fung), Евгений Викентьев («Винный шкаф» и Hamlet&Jacks). В Москве — Владимир Мухин (White Rabbit), братья Иван и Сергей Березуцкие (Twins Garden), Дмитрий Зотов (Carmel, Madame Wong), Режис Тригель (Sixty), Валентино Бонтемпи (Bontempi, «Пинцерия Бонтемпи», концепт-шеф Goose Goose) и другие.
Кухня «О, да! Еда!» — место, где каждый гость может попробовать себя в роли шефа и приготовить фестивальное блюдо под руководством профессионала. В лектории лидеры ресторанной индустрии, повара и бартендеры обсуждают актуальные вопросы в сфере гастрономии, разбираются в трендах и делятся своим взглядом на новейшую историю еды и напитков.
Помимо гастрономической программы гости фестиваля могут оценить работы уличных художников, принять участие в соревнованиях по пикниковым видам спорта и послушать выступления как популярных, так и начинающих музыкантов — в фестивале участвовали The Hatters, Manizha, «Пицца», Егор Сесарев, «АлоэВера», а также ведущие диджеи страны.
Темы фестиваля[править]
С 2015 года фестивали «О, да! Еда!» по всей стране объединяются общей темой, которая запускает «гастрономическое исследование» в каждом регионе:
2018 — Slow Food («вкусная, чистая, честная» еда в духе национальных традиций)[5]
2017 — «Улица» (уличная еда со всего мира, символ — упаковка в виде бумажного уголка)[6]
2016 — «Приготовлено в России» (локальные продукты и новая русская кухня)[7]
2015 — «Петербургская кухня» (Санкт-Петербург)[8]и «Честная еда» (Москва)[8]
Хэштег фестиваля[править]
Одаеда — это не просто официальный хэштег Большого летнего фестиваля, а целое комьюнити поклонников вкусной еды, нестандартных гастрономических концепций, авторской и национальной кухни. Люди независимо от того, проводится ли фестиваль «О, да! Еда!» в их городе, активно делятся фотографиями в социальных сетях, оставляя хэштег #одаеда. Сегодня в Instagram опубликовано более 100 000 постов[9], во «ВКонтакте» — около 15 000[10]. Так, #одаеда стал символом передовой гастрономии в России.
Примечания[править]
- ↑ https://afisha.rambler.ru/dining/37739936-vtoroy-enogastronomicheskiy-festival-o-da-eda-proydet-v-abrau-dyurso/— Второй эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!» пройдет в Абрау-Дюрсо // Рамблер
- ↑ http://odaeda.me — официальный сайт Большого летнего фестиваля «О, да! Еда!»
- ↑ https://lenta.ru/articles/2016/08/28/abrau/— Наш юг накормит, опьянит // Lenta.ru
- ↑ https://www.sports.ru/tribuna/blogs/zenit_spb/1448896.html — «О, да! Еда! Foodball-маркет на Крестовском»: гастрономический путеводитель по главному фестивалю выходных // Sports.ru
- ↑ http://np-mag.ru/news1/o-da-eda-2018-festival-projdet-pod-znakom-slow-food/— Большой летний фестиваль «О, да! Еда!» 2018 // Натур Продукт
- ↑ https://www.spb.kp.ru/daily/26711/3737103/— Фестиваль «О, да! Еда!» 2017 в Москве // Комсомольская правда
- ↑ http://np-mag.ru/lichnyj-opyt/proverenonasebe/o-da-eda-v-sankt-peterburge/— «О, да! Еда!» в Санкт-Петербурге // Натур Продукт
- ↑ http://www.cityspb.ru/event-743644/0/— Петербургская кухня на фестивале «О, да! Еда!» // cityspb.ru
- ↑ https://www.instagram.com/explore/tags/одаеда/— Хештег #одаеда в Instagram
- ↑ https://vk.com/search?c%5Bq%5D=%23одаеда&c%5Bsection%5D=statuses — Хештег #одаеда во «ВКонтакте»