ПапоротнИКРАб
| «ПапоротнИКРАб» | |
|---|---|
 | |
 | |
| Основная информация | |
| Дата основания |
2021 |
| Периодичность |
ежегодный |
| Страна | |
| Город | |
| Статус |
гастрономический фестиваль |
| paporotnikrab.ru | |
«ПапоротнИКРАб» — гастрономический фестиваль на Камчатке.
Гастрофестиваль «ПапоротнИКРАб» традиционно проходит в июне — до начала активного туристического сезона, что позволяет привлекать на полуостров гостей из других стран и регионов России в этот период[3]. Основные цели фестиваля — повысить привлекательность Камчатки для жителей других территорий, а также знакомство с традиционной культурой и кухней народов, проживающих в Камчатском крае[4]
Ежегодно камчатские рестораторы и приглашённые шеф-повара из других регионов России разрабатывают специальное фестивальное меню, основанное на продуктах полуострова (дикоросы, дичь, морепродукты) и традициях приготовления пищи коренных малочисленных народов Севера Камчатского края — ительменов, коряков, эвенов, чукчей[2].
Фестивальная программа включает массовый сбор папоротника, авторские ужины и мастер-классы от известных шеф-поваров[5], презентации туристических сетов, дегустации и другие гастрономические мероприятия[2].
В рамках культурной программы фестиваля «ПапоротнИКРАб» проходят мастер-классы, лекции по традиционной и современной кухне Камчатки[6], книжные выставки, экскурсии, беседы, квесты. С 2023 года в программу фестиваля включён национальный праздник «День первой рыбы»[7]
История[править]
Инициатором проведения гастрономического фестиваля «ПапоротнИКРАб» выступила камчатская предпринимательница Мария Качурина[3]. В дальнейшем фестиваль получил поддержку Ассоциации индустрии гостеприимства Камчатки[8] и Министерства туризма Камчатского края[9].
В 2023 году фестиваль был включён в проект «Гастрокэмп-Камчатка»[9][10].
География[править]
Фестиваль «ПапоротнИКРАб» проводится в Петропавловске-Камчатском, Елизово, Елизовском районе. Часть мероприятий проходит на Халактырском пляже на берегу Тихого океана[2].
Участники и гости прибывают на фестиваль из десятков регионов России[2].
Награды[править]
В 2022 году фестиваль «ПапоротнИКРАб» занял первое место в номинации «Лучший гастрономический маршрут России» в конкурсе «Мастера гостеприимства», созданном платформой «Россия — страна возможностей» в рамках национального проекта «Образование». Фестиваль-победитель получил грант (более 2 миллионов рублей) от Президентского фонда культурных инициатив[3].
Примечания[править]
- ↑ Понаедут за едой: Дальний Восток готовится принимать гурманов со всего света. Проверено 28 января 2024.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 ПапоротнИКРАб. Проверено 28 января 2024.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Как Мария Качурина создала первый гастрономический фестиваль Камчатки. Проверено 28 января 2024.
- ↑ Со вкусом о Камчатке на гастрофестивале ПапоротнИКРАб. Президентский фонд культурных инициатив. Проверено 28 января 2024.
- ↑ Гастрономический фестиваль на Камчатке начался с коллективного сбора папоротника. ТАСС (12-06-2022). Проверено 28 января 2024.
- ↑ Как прошёл гастрофестиваль «ПапоротникИКРАб» в краевой библиотеке. Камчатская краевая научная библиотека им. Крашенинникова (12-06-2022). Проверено 28 января 2024.
- ↑ Программа фестиваля 2023. Проверено 28 января 2024.
- ↑ На Камчатке в рамках гастрофестиваля «ПапоротнИКРАб» прошёл массовый сбор папоротника. Правительство Камчатского края (13-06-2023). Проверено 28 января 2024.
- ↑ 9,0 9,1 Культурная программа ПапоротникИКРАб 2023. Проверено 28 января 2024.
- ↑ «Гастрокэмп 2023» стартовал на Камчатке. Правительство Камчатского края (13-06-2023). Проверено 28 января 2024.
Ссылки[править]
- Кульминация фестиваля «ПапоротнИКРАб», «Этно Деревня», 2021
- Гастрономический туризм на Камчатке: фестиваль «ПапоротнИКРАб» и мастер-класс от винного бара
- Интервью от Эксперта по дикоросам фестиваля «ПапоротнИКРАб»
- Культурная программа гастрофестиваля «ПапоротнИКРАб» 2022
- Шеф-повара камчатских ресторанов проводят гастрономические мастер-классы в рамках фестиваля «ПапоротнИКРАб»
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «ПапоротнИКРАб», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|