Персиковый физз (коктейль)

Персиковый физз

Персиковый физз — название нескольких различающихся коктейлей.

Относится к физзам.

Другое название: Физ персиковый

Рецепты

С водкой

• водка Finlandia 45 мл
• персиковый ликер BOLS 15 мл
• грецкий биттер 2 мл (2 дэш)
• сахарный сироп 15 мл
• лимонный сок 20 мл
• белок перепелиного яйца 20 мл
• содовая 70 мл
• мята 5 г (пучок для украшения)
• лёд в кубиках 200 г

Выжать в шейкер лимонный сок.

Налить белок перепелиного яйца, сахарный сироп и персиковый ликер.

Добавить грецкий биттер и водку.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить ещё раз.

Перелить через стрейнер в охлажденный флюте.

Долить содовую доверху.

Украсить пучком мяты.

Безалкогольный

С сиропом

С лимонным соком

70/

• вода газированная - 1/3 стакана (~70 мл)
• сироп ванильный - 1 ст. ложка
• сок персиковый - 2 ст. ложки
• сок лимонный - 2 ст. ложки
• яичный белок- 1 штука
• лёд - 4 кубика

Смешать охлажденные персиковый и лимонный соки с сиропом и взбитым яичным белком.

Перелить в высокий стакан, добавить лёд и газированную воду.

80/

• вода газированная 80 г
• сироп ванильный или вишневый 10 г
• сок персиковый 50 г
• сок лимонный 10 г
• белок яичный 20 г
• пищевой лёд 20 г

Предварительно охлажденные компоненты вместе со льдом смешать в шейкере в течение 2 мин.

Вылить смесь в высокий бокал и долить газированной водой.

С апельсиновым соком

• газированная вода
• ванильный сироп — 10 г
• персиковый сок — 80 г
• апельсиновый сок — 20 г
• белок яйца
• лёд

Смешать в миксере персиковый сок, апельсиновый сок, ванильный сироп, белок яйца, лёд.

Перелить в бокалы и долить газированной водой.

Без сиропа

/40/

• газированная вода
• персиковый сок 40 г
• лимонный сок из 1 лимона
• белок 1 яйца
• лёд 2 кубика

Смешать в шейкере в течение 2 мин.

Долить газированной водой.

/50/

• газированная вода 100 мл
• персиковый сок с мякотью 50 мл
• лимонный сок 2 ст.ложки
• белок яйца 1 штука
• лёд 3-4 кубика

Персиковый сок сбить с лимонным соком и белком к стойкой пене.

В бокал выложить лёд, налить сбитую массу, сверху, аккуратно, газированную воду.

Украсить лимоном и сразу подать.

См.также

• Физ Персиковый удар