Прыгающая Джессика (коктейль)

Прыгающая Джессика

Прыгающая Джессика (Jumping Jessica) — коктейль из текилы с травяным ликёром, фруктово-травяным биттером, сахарным сиропом, лаймовым и имбирным соком и соком из сладкого перца и белком яйца.

Рецепт

• золотая текила Sierra 50 мл
• травяной ликёр зеленый Шартрез 10 мл
• фруктово-травяной биттер Апероль Aperol 10 мл
• сахарный сироп 20 мл
• лаймовый сок 30 мл
• стручковый перец сладкий 200 г (1 шт.) (сок сладкого перца 30 мл)
• корень имбиря 10 г (2 слайса) (имбирный сок 5 мл)
• белок перепелиного яйца 30 мл
• лёд в кубиках 200 г

Выжать сок из красного перца и из корня имбиря.

Налить в шейкер сок корня имбиря, сок красного сладкого перца, лаймовый сок и белок перепелиного яйца.

Добавить сахарный сироп, апероль, зеленый шартрез и золотую текилу.

Тщательно взбить безо льда.

Наполнить шейкер кубиками льда и взбить ещё раз.

Перелить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.

См.также

• Jessica Rabbit

текила с сахарным сиропом, морковным, апельсиновым и лимонным соком