Пунш апельсиновый (коктейль)

Пунш апельсиновый

Пунш апельсиновый — коктейль из вина с сахаром, апельсиновым соком, водой и цедрой апельсина.

Другое название: Апельсиновый пунш

Относится к пуншам.

Рецепты

С вином

• вино
• кусочки сахара
• апельсиновый сок из 2х апельсинов
• вода 250 мл
• цедра апельсина

Почистить апельсин, натереть о цедру апельсина кусочки сахара.

Когда сахар будет сильно пахнуть апельсином, положить его в кипящую воду.

Сок апельсинов смешать с вином, потом долить эту смесь в воду, которая остыла до 70 градусов.

Разлить в бокалы или стаканы, дополнительно можно положить в каждый стакан по дольке апельсина.

С коньяком

• коньяк — 100 миллилитров
• мёд цветочный (можно заменить сахаром) — 2 чайных ложки
• апельсин — 1 штука
• чай
  • вода горячая — 500 миллилитров
  • чай черный — 2 штуки (пакетика или 2 ч.л. заварки)
• лимон — 2-3 ломтиков
• корица молотая — 1 щепотка

Апельсин ошпарить кипятком и нарезать ломтиками, удалить семена. По желанию можно натереть с плода цедру и выжать сок, если не любите, чтобы кусочки фруктов попадались в напитке.

Выложить нарезку в кастрюлю и залить горячей водой. Добавить туда же ломтики лимона.

Поместить емкость на плиту и отварить примерно 3 минуты с момента закипания, чтобы апельсиновая нарезка отдала жидкости свой аромат и вкус.

Добавить пакетики черного чая.

Протомить напиток на плите еще минуту и выключить нагрев, остудить до 80 градусов и влить коньяк или бренди.

Когда напиток остынет до 40 градусов, вмешать в него цветочный мед и всыпать щепотку молотой корицы — по желанию.

Разлить теплый апельсиновый пунш в стаканы или чашки, подать к столу.

С ромом и коньяком

• ром — 1 стакан
• коньяк — 1 стакан
• сахарный сироп
  • сахар — 4 ст. ложки
  • вода — 2 ст.ложки
• лимонад — 0,5 л
• апельсины — 3 шт
• гвоздика — 18 шт
• мускатный орех (тертый)
• корица — по вкусу

Вымыть и обсушить апельсины.

Воткнуть в каждый апельсин по 6 гвоздик и запекать в разогретой до 200 градусов духовке до тех пор, пока корка апельсинов не станет коричневой, примерно 20 минут.

Переложить апельсины в эмалированную кастрюлю.

Из сахара и воды сделать сироп.

Ром, коньяк и сахарный сироп влить в кастрюлю и довести до кипения.

Влить лимонад и снять с огня.

Добавить небольшое количество корицы, мускатного ореха и разлить по огнеупорным стаканам или чашкам.

С мороженым

• апельсиновое мороженное — 0,5 л
• коньяк — 1 рюмка
• тминный ликёр — 1 рюмка
• апельсиновый ликёр «Кюрасао-Оранж» — 2 рюмки
• сок из лимона
• фрукты из компота (для украшения)

Мороженое смешать с соком из лимона, коньяком и ликёрами.

Подавать украшенным фруктами из компота.

Безалкогольный

• сок апельсиновый — 60 г
• мёд — 60 г
• вода — 250 г
• гвоздика — 2 бутона
• корица молотая — 1/3 ч.л.

Воду довести до кипения, добавить корицу, гвоздику, мёд.

Тщательно перемешать, процедить.

Влить апельсиновый сок и довести до кипения.

Подать горячим.

См. также

• Новогодний пунш с апельсинами

коньяк с яблочным, апельсиновым и лимонным соком и апельсинами

• Пунш с цитрусами

ликёр с мёдом, лимонным и апельсиновым соком и водой

• Апельсиновый горячий пунш
• Апельсиновый пунш с джином и цитрусовым льдом
• Апельсиновый пунш с маракуйей и личи
• Апельсиновый пунш с ромом
• Безалкогольный апельсиновый пунш
• Безалкогольный апельсиново-клюквенный пунш
• Классический апельсиновый пунш
• Пунш из апельсинов
• Пунш из красных апельсинов и красных грейпфрутов
• Пунш с апельсином и лимоном
• Пунш с апельсинам, лаймом, лимоном и специями
• Пунш с яблоками и апельсином