Пунш холодный «Зимний» (коктейль)
| Пунш холодный «Зимний» |
|---|
Пунш холодный «Зимний» — коктейль из водки с клюквенным соком и лимоном.
Относится к пуншам.
Рецепт[править]
- водка — 0,5 литра
- вермут ~ 100 мл (по желанию)
- клюквенный сок ~0,5 литра
- клюква — 1 стакан (250 мл)
- вода — 250 мл
- лимон — 1 шт
- сахарный песок — 6-8 столовых ложек
- лёд — по вкусу
Половину лимона нарезать тонкими круглыми ломтиками, удалить семена, добавить примерно 2 столовые ложки сахарного песка и растереть деревянным пестиком, после чего залить водкой.
Перемешать, дать постоять 35-40 минут и процедить через сито.
Клюкву растолочь деревянным пестиком, влить кипящей воды, перемешать и дать настояться 35-40 минут.
После этого из клюквы тщательно отжать сок (при помощи тканевого мешка или иным удобным способом).
Отжатый сок процедить через сито.
Водку с лимоном и клюквенный сок смешать, добавить оставшийся сахар и перемешать, пока весь сахар не раствориться.
Вторую половину лимона нарезать тонкими ломтиками в виде полукруга.
Перед подачей на стол пунш охладить, подавать в маленьких стеклянных стаканах или чашках, добавив ломтик лимона и несколько кубиков льда.
По желанию в каждую порцию пунша можно добавить немного (1-2 столовые ложки) белого или красного вермута.[1]