Пунш Gaspare (коктейль)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Пунш Gaspare |
|---|
Пунш Gaspare — коктейль из красного вина с апельсиновым ликёром, фруктово-травяным биттером, сахаром, клюквенным соком, клюквой, изюмом, цедрой апельсина и пряностями.
Относится к пуншам.
Рецепт[править]
- красное вино 2 бутылки
- апельсиновый ликер три четверти стакана
- биттер с ароматическими травами и цитрусом (лучше Campari) три четверти стакана
- сахар полстакана
- клюквенный сок 5-6 стаканов
- свежая или замороженная клюква стакан
- изюм полстакана
- цедра апельсина от 1 апельсина
- пряности
- корица 6 стручков
- гвоздика 10 щепоток
- анис 6 щепоток
- цельный мускатный орех 1 орех
- экстракт миндаля 1 чайная ложка
Перебрать ягоды клюквы, отбирая самые лучшие из них. Промыть их.
Положить клюкву в кастрюлю вместе с изюмом, апельсиновой цедрой, стручками крицы, гвоздикой, мускатным орехом и клюквенным соком.
Довести смесь до кипения, закрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на медленном огне на 20 минут.
Добавить вино с сахаром и томить напиток в течении 6-8 минут. Не позволять ему закипеть!
Добавить биттер, апельсиновый ликер и экстракт миндаля.
Удалить из кастрюли разваренные ягоды.
Украсить бокал пунша можно стручками корицы и звездочками аниса.[1]