Сангрита (коктейль)
Сангрита |
Сангрита (Sangrita[1]) — название нескольких различающихся коктейлей.
Рецепты[править]
Только соки[править]
2:1:[править]
- соки
- свежевыжатый томатный сок 2 части
- свежевыжатый апельсиновый сок 1 часть
- свежевыжатый сок лайма 1/2 части
- приправы
- мелкопорубленный зелёный перец чили по вкусу
Смешать.[источник?]
5:1:[править]
- соки
- томатный сок 5 частей
- апельсиновый сок 1 часть
- сок лайма 2 части
- приправы
- смесь соусов Jugo Maggi, Salsa Valentina, Worcestershire и Tabasco (original) по вкусу
Смешать.[источник?]
С овощным пюре[править]
С сельдереем[править]
- пюре
- красные помидоры — 850 грамм (томатное пюре)
- репчатый лук — 100 грамм (луковое пюре)
- при желании можно добавить
- сельдерей 50-60 грамм (пюре сельдерея)
- свежие огурцы 100 грамм (огуречное пюре)
- соки
- апельсины — 3 штуки (апельсиновый сок)
- лайм — 2 шутки (лаймовый сок) (можно заменить одним лимоном среднего размера)
- приправы
- перец чили (молотый) — 2 чайные ложки;
- соль — 1 столовая ложка;
- сахар — 0,5 чайной ложки.
- при желании можно добавить
- перечный красный соус «Тобаско» 10-15 мл
Помидоры очистить от кожицы и семян. Полученную мякоть взбить блендером до состояния пюре.
Из апельсинов и лаймов выжать сок. Если нет соковыжималки, можно разрезать цитрусы на дольки и выдавить сок вручную.
Лук порезать мелкими кусочками, затем измельчить блендером до однородной массы. Если используются другие овощи, сделать с ними то же самое.
Смешать в кувшине томатное пюре, сок, овощи, перец, сахар и соль.
Готовую смесь поставить в холодильник на 1-2 часа.[2]
Без сельдерея[править]
- пюре
- красные помидоры – 850 грамм
- репчатый лук – 100 грамм (необязательно)
- соки
- апельсины – 3 штуки (необязательно) (апельсиновый сок)
- лайм – 2 шутки (можно заменить лимоном) (лаймовый сок)
- приправы
- перец чили (молотый) – 2 чайные ложки
- соль – 1 столовая ложка
- сахар – 0,5 чайной ложки
- перечный соус табаско — 2 капли
Помидоры взбить в блендере.
Из лайма и апельсинов выжать сок и добавить в помидорную смесь.
Лук добавить к помидорам, после чего ещё раз взбить.
Добавить сахар, соль и перец, отправить смесь в холодильник.[3]
С кусочками овощей[править]
600/300/70[править]
- соки
- томатный сок — 600 мл;
- апельсиновый сок — 300 мл;
- лайм — 140 грамм (2 штуки) (лаймовый сок ~70 мл)
- кусочки овощей
- сельдерей — 80 грамм (кусочки)
- огурец — 160 грамм (кусочки)
- приправы
- красный соус Тобаско — 20 мл.
- соль — 1 грамм;
- черный молотый перец — 1 грамм;
В кувшин на 1 л добавить порезанный огурец, половину сельдерея, соус, апельсиновый и томатный соки.
Затем сок, выжатый из двух лаймов.
Последними добавить соль и перец.
Все ингредиенты перемешать ложкой.[4]
600/300/60[править]
- соки
- томатный сок 600 мл
- апельсиновый сок 300 мл
- лаймовый сок 60 мл
- кусочки овощей
- огурец 150 г (1 шт) (кусочки)
- сельдерей 37 г (половинка стебля кусочками в коктейль и стебель для украшения)
- приправы
- перечный Табаско соус красный 20 мл
- соль 5 г (1 к. ложка)
- чёрный перец молотый 5 г (1 к. ложка)
Положить в кувшин нарезанные маленькими кусочками небольшой огурец и сельдерея.
Налить лаймовый сок, апельсиновый сок, томатный сок и табаско соус красный.
Добавить соль и черный перец молотый и аккуратно размешать коктейльной ложкой.
Украсить стеблем сельдерея.
Разлить серебряную текилу и сангриту по стопкам.
Выпить текилу и запить сангритой.[1]
150/150/[править]
- соки
- сок томатный 150 мл
- апельсин 3 шт. (апельсиновый сок ~150 мл)
- лайм 2 шт. (лаймовый сок)
- кусочки овощей
- огурцы 70 г (кусочки)
- сельдерей стебли 70 г (кусочки)
- приправы
- соус табаско красный 30 г
- перец чёрный молотый 5 г
- соль морская 10 г
Подготовить ингредиенты: вымыть овощи и цитрусы, охладить томатный сок, отмерить соль, перец и табаско.
Выжать сок из апельсинов и лаймов.
Нарезать кусочками огурец вместе с семенами и предварительно очищенный от прожилок сельдерей.
Смешать томатный и цитрусовые соки, посолить и поперчить по вкусу. Приправить соусом табаско и перемешать.
Добавить в сангриту нарезанные овощи, перемешать и охладить напиток в течение часа.
Охлажденную сангиту разлить по стопкам и подавать.[5]
С другими соками[править]
С грейпфутовым[править]
- соки
- томатный сок 450 мл
- свежевыжатый грейпфрутовый сок 150 мл
- сок лайма 45 мл
- приправы
- острый соус 60 мл
- перец халапеньо, можно с семенами, чтобы было поострее половинка
- свежемолотый чёрный перец полторы ложки
- соль чайная ложка
Смешать ингредиенты, пока не растворится соль, дать постоять 15 — 30 минут, затем вынуть перец халапеньо и его семена.
Поставить в холодильник часа на два для охлаждения. Подавать со стопками текилы.[6]
С гранатовым[править]
- соки
- свежевыжатый апельсиновый сок 30 мл
- свежевыжатый сок лайма 25-30 мл
- свежевыжатый гранатовый сок 15 мл
- приправы
- острый молотый перец (чили или кайенского) либо острый соус типа Tabasco 1/4 чайной ложки
- перец халапеньо 1-2 кружка
Смешать.[источник?]
С 4-мя соками[править]
- соки
- томатный сок 250 мл
- апельсиновый сок 30 мл
- грейпфрутовый сок 30 мл
- сок лайма 30 мл
- перечный соус табаско 6 капель[7][8]
В высоком бокале смешать томатный сок, апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, сок лайма и добавить 6 капель соуса Табаско.[7]
Другие рецепты[править]
См. также[править]
- текила и арбузный, гранатовый, апельсиновый и лаймовый сок с гранатовым сиропом, рыбным соусом и чёрным молотым перцем
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 https://ru.inshaker.com/cocktails/802-sangrita
- ↑ https://alcofan.com/domashnyaya-sangrita.html
- ↑ https://frullato.ru/sangrita-dlya-tekily-recept-prigotovleniya-v-domashnikh-usloviyakh.html
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-frieda-tekila-madras.html
- ↑ https://webspoon.ru/receipt/sangrita-sangrita
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/alkogol-kak-sposob-ozhivit-ovoschnye-kokteyli
- ↑ 7,0 7,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/3069-kokteyl-sangrita.html
- ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/sangrita/sangrita-sangrita/