Старая площадь (коктейль)

Старая площадь

Старая площадь (Vieux Carre) — коктейль из виски с коньяком, травяным ликёром, вермутом и добавлением биттеров.

Рецепты

С одним биттером

15/

• ржаной виски — 15 мл
• коньяк — 15 мл
• медово-травяной ликёр бенедиктин — 15 мл
• неуточнённый биттер 1 капля
• красный вермут — 15 мл
• лёд

Смешать ингредиенты в шейкере со льдом, процедить в бокал на кусок льда.

30/

• ржаной виски 30 мл
• коньяк 30 мл
• травяной ликёр бенедиктин 1 ложка
• ароматический биттер Пейшо 2 капли
• сладкий вермут 30 мл
• лёд 6—8 кубиков
• цедра апельсина 1 ломтик
• коктейльная вишня 1 ягода

Все ингредиенты налить в бокал для смешивания с кубиками льда.

Тщательно перемешать и перелить в охлаждённый коктейльный бокал.

Украсить коктейльной вишней и апельсиновой цедрой.

С двумя биттерами

С Ангостурой

• виски — 20 мл
• коньяк — 20 мл
• медово-травяной Бенедиктинский ликёр — 1/2 ч.л (~2,5 мл)
• биттеры
  • сложный Биттер Пешо — 1 всплеск
  • травяной биттер Ангосура — 1 всплеск
• сладкий вермут — 20 мл
• лёд — 4-5 шт
• вишня (гарнир) — 1 шт

Виски, коньяк, сладкий вермут, биттер и ликер налить в смесительный стакан.

Добавить крупные куски льда.

Размешать барной ложкой.

Пропустить через фильтр, подать в старомодном бокале со льдом.

В качестве гарнира использовать коктейльную вишню.

С апельсиновым биттером

• виски бурбон 30 мл
• коньяк 30 мл
• травяной ликёр Бенедиктин 1 чайная ложка
• биттеры
  • ароматический биттер Пешо 1 дэш
  • апельсиновый битер 1 деш
• красный сладкий вермут 25 мл
• шоколад кусочек

В смесительный бокал добавить бурбон, коньяк, вермут, бенедиктин, биттеры, и лёд.

Перемешать.

Процедить в замороженный бокал шале.

Подать с кусочком шоколада.

См.также

• Красная площадь

несколько различающихся рецептов