Сырный клещ
Tyrophagus casei (Oudemans, 1910) — клещ[1].
Общие сведения[править]
Сырный клещ (Tyrophagus casei) ходит в состав рода Tyrophagus, семейства Acaridae, отряда Sarcoptiformes, класса паукообразные. Синонимы: Tyrolichus casei (Oudemans, 1923), Tyrolichus casei (Oudemans, 1910).
Клещ был обнаружен в 1694 году Антони ван Левенгук при помощи самодельного микроскопа.
Длина — 0,45—0,70 миллиметров (самцы — до 450–550 μm, самки — до 500–700 μm). Личинка имеет только 6 ног. Взрослый клещ живёт 60—70 дней. Самка откладывает от 20—30 яиц в день, в общей сложности около 800 яиц за всю жизнь. От яйца до взрослой особи развитие проходит по некоторым данным всего за 10 дней.
Питается сыром, зерном, мукой, зернопродуктами, семенами и т. д. Предпочитают поселятся в запасах продуктов с температурой выше от 4 ° С до 23 ° С, и с относительной влажности от 60%.
Скопления клещей на субстрате могут доходить до 2000 единиц на 1 квадратном сантиметре.
Относясь к группам клещей домашней пыли и амбарным клещам, T. casei поселяется на сырах, однако, в некоторых сортах (Milbenkäse, Mimolette, Altenburger Ziegenkäse) считаются допустимым компонентом, придающим «пикантный» привкус и аромат, но чаще считается вредителем, загрязняющими сыр шкурками и экскрементами. Также может поселяться на ветчине, колбасе и других продуктах.
Могут вызывать дерматоз и аллергию у некоторых людей.
Литература[править]
- "Tyrophagus casei (Oudemans, 1910)". Encyclopedia of Life
- Finlo Rohrer (May 29, 2008). "Cheese mites and other wonders". BBC News. Includes The Cheese Mites (1903), the first science documentary meant for the public.
- J. P. Melnyk, A. Smith, C. Scott-Dupree, M. F. Marcone, A. Hill (2010): Identification of cheese mite species inoculated on Mimolette and Milbenkase cheese through cryogenic scanning electron microscopy. Journal of Dairy Science 93: 3461–3468.
- J. Richard Gorham (editor): Insect and Mite Pests in Food. An Illustrated Key. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service and United States Department of Health and Human Services, Public Health Service, Food and Drug Administration. Washington DC. Agriculture Handbook No. 655. 1987. 767 Seiten.
- lan R. Olsen & Richard W. Potter: Mites (Arachnida, Acarina). Chapter 9 in Alan Olsen: Fundamentals of Microanalytical Entomology: A Practical Guide to Detecting and Identifying Filth in Foods. CRC Press, 1995. ISBN 978 0 8493 8925 2.
- Manfred G. Walzl & Horst Aspöck: Hausstaubmilben und andere Allergien erzeugende synanthrope Milben: Biologie, Ökologie und medizinische Bedeutung. In Horst Aspöck (Herausgeber): Krank durch Arthropoden. Denisia 30 (2010): 351–364.
- A. Fain (1986): A New Mite (Acari, Acaridae) from a Nest of the Wasp Paragia tricolor Smith in Australia. Records of the Western Australian Museum 12 (4): 407-413.