Тики Таити (коктейль)

Тики Таити

Тики Таити — коктейль из рома с полынным ликёром и ароматическим биттером, личиевым сиропом, персиковым пюре, апельсиновым и лаймовым соком.

История

Подаётся в баре Franky Woo, г. Красноярск.

Рецепт

• пряный ром 50 мл
• полынный ликёр абсент 5 мл (2 дэш)
• ароматический биттер Ангостура 2 дэш
• сироп Личи 10 мл
• пюре из персиков 20 мл
• соки
  • апельсиновый сок 50 мл
  • лайм 1/2 штуки (лаймовый сок 15 мл)
• лёд в кубиках
• дробленый лёд
• корица в палочках 1 шт
• сахар коричневый 1 шт

Налить в охлажденный шейкер пряного рома, апельсинового сока, сиропа личи.

С помощью пресса для цитрусовых выжать сок лайма.

Добавить персикового пюре, ароматического биттера ангостура и лёд в кубиках.

Встряхнуть.

Наполнить бокал харрикейн кубиками льда доверху и перелить в него через стрейнер и сито.

Сверху досыпать дробленого льда.

На бокал положить половинку лайма, на нее разломанную палочку корицы, а на корицу кусочек сахара.

Пропитать сахар абсентом, поджечь.