Том Смит (кондитер)
Томас Смит ([Нет даты!]) — британский пекарь и кондитер. Традиционно считается изобретателем рождественской хлопушки в 1847 году[1][2][3].
Ранние годы[править]
Томас Смит родился в 1823 году в Ньюингтоне (в то время — графство Суррей). Его родителями были бакалейщик Томас Брюс Смит (1798—1860) и Присцилла Смит (в девичестве Флайт; 1787—1873)[4][5]. В 1830 году семилетний Том Смит начал работать в лондонской пекарне и кондитерской. Во время ученичества он освоил ремесло и стал мастером. В свободное время Смит экспериментировал с новыми идеями и оформлением. В 1840-х годах он открыл свой первый магазин на Госвелл-роуд в Клеркенвелле, где выпекал свадебные торты и готовил кондитерские изделия. В 1846 году во время поездки в Париж Смит увидел французские «бонбоны» (фр. bonbon) — засахаренный миндаль, завёрнутый в скрученную папиросную бумагу. Он привёз эту идею в Лондон. Версия конфет Смита оказалась очень популярной, особенно в период Рождества[6].
Рождественская хлопушка[править]
Когда интерес к конфетам начал падать, Смиту пришлось искать новые способы стимулирования продаж. Сначала он решил вкладывать в обёртки сладостей любовные послания, подобно печенью с предсказаниями[7]. В 1849 году Смит заменил конфеты внутри обёртки[8] на веера, украшения и мелкие безделушки. В 1860 году он добавил звуковой элемент — «щелчок». Согласно легенде, эта идея пришла к нему, когда он услышал треск горящего полена в камине[3][7][9]. В действительности подобные пиротехнические изделия (иногда их называли «хлопушками Ватерлоо») существовали уже несколько десятилетий. В 1800 году химик Эдвард Чарльз Говард открыл гремучее серебро, а в 1802 году Луиджи Валентино Бруньятелли разработал безопасный способ его использования для развлечений и розыгрышей. Смит купил дизайн и формулу хлопающего механизма у химика Тома Брауна, работавшего в компании Brocks Fireworks[10].
Размер бумажной обёртки пришлось увеличить, чтобы вместить полоску с пиротехническим составом. Сначала Смит назвал своё творение Bangs of Expectation («Взрывы ожидания»), а затем — Cosaque (от французского слова «казак»); однако звукоподражательное название «хлопушка» (cracker) быстро стало более популярным и выделило продукт Смита среди конкурентов. В переписи населения 1861 года Том Смит указан как житель коттеджа Бронте в Хэмпстеде. В документе он назван «производителем кондитерских изделий, нанимающим 7 мужчин и 16 женщин»[11].
После смерти Тома Смита управление компанией взяли на себя трое его сыновей. Один из них, Уолтер Смит, создал современную концепцию рождественской хлопушки. Именно он решил добавлять внутрь подарки и бумажные шляпы, что окончательно отличило продукцию компании от товаров конкурентов[9]. Уолтер Смит закупал подарки для хлопушек в Европе, Америке и Японии[8]. К 1890-м годам продажи шли настолько успешно, что штат компании достиг 2000 сотрудников (в основном женщин). Это позволило предприятию переехать в более просторные помещения на Финсбери-сквер[6]. В 1953 году компания Tom Smith & Company объединилась с Caley Crackers.
Семья[править]
В 1848 году в Лондоне Смит женился на Марте Хант (1826—1898)[12]. У них родилось семеро детей: Томас (1849—1928), Генри Джон (1850—1889), Джон (1852—1853), Уолтер (1854—1923), близнецы Эмануэль (1857—1857) и Марта (1857—1939), Присцилла (1858—1929) и Фрэнсис (Фрэнк) (1860—1878). Трое сыновей — Уолтер, Генри и Томас-младший — продолжили семейный бизнес.
Том Смит умер от рака желудка в 1869 году в возрасте 46 лет в своём доме на Сити-роуд, 320[13], и похоронен на Хайгейтском кладбище в Лондоне[14].
Наследие[править]
На Финсбери-сквер в Лондоне установлен мемориальный питьевой фонтан в честь Тома Смита и его семьи[15][16].
Примечания[править]
- ↑ Peter Kimpton (2005) Tom Smith's Christmas crackers: an illustrated history, Tempus ISBN 0-7524-3164-1
- ↑ Margaret Baker (1992) Discovering Christmas customs and folklore: a guide to seasonal rites, p.72, Osprey Publishing ISBN 0-7478-0175-4
- ↑ 3,0 3,1 The history of Christmas crackers – History Extra: the official website for BBC History Magazine, BBC History Revealed and BBC World Histories Magazine
- ↑ 1851 England Census for Thos Smith – Middlesex, Islington, Islington East – Ancestry.com
- ↑ London, England, Church of England Births and Baptisms, 1813–1917 for Thomas Smith – Southwark, St Mary, Newington, 1816–1828 – Ancestry.com
- ↑ 6,0 6,1 The History of the Christmas Cracker – Victoria & Albert Museum Collection
- ↑ 7,0 7,1 Fletcher, Damien. Christmas traditions: The history behind crackers, mistletoe, turkey, stockings, tinsel, mince pies and more (2011 год).
- ↑ 8,0 8,1 History of the Christmas cracker – Tom Smith & Company website
- ↑ 9,0 9,1 History of the Christmas Cracker. Tom Smith Crackers. Архивировано из первоисточника 27 августа 2013. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Christmas Cracker Invention: Tom Smith's Magical Invention
- ↑ 1861 England Census for Thomas Smith – Middlesex, Hampstead – Ancestry.com
- ↑ London, England, Church of England Marriages and Banns, 1754–1932 for Thomas Smith – Islington, St James, Clerkenwell, 1845–1854 – Ancestry.com
- ↑ England & Wales, National Probate Calendar (Index of Wills and Administrations), 1858–1995 for Thomas Smith 1869– Ancestry.com
- ↑ Where is the Inventor of the Christmas Cracker?англ.. Cemetery Club (21 December 2018). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ "London Christmas Past: The Invention Of The Christmas Cracker" (5 Dec. 2012) Londonist
- ↑ "How Finsbury Square Gave The World A Christmas Tradition" (5 Dec. 2014) Londonist
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Том Смит (кондитер)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|