Фитонутрициология
Фитонутрициология — наука об использовании в питании человека фитонутриентов[1] и фитохимических веществ.
Общая информация[править]
Основную роль играет в регуляции физиологических функций организма (саногенезе), не применяется в лечении заболеваний (для этого есть отдельные разделы фитологии).
Питательные вещества, содержащиеся в различных продуктах, играют важную роль в поддержании нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Основные питательные вещества, содержащиеся в продуктах питания, включают углеводы, белки, липиды, витамины и минералы. Помимо них, существуют некоторые биологически активные компоненты пищи, известные как «фитонутриенты», которые играют важную роль в поддержании здоровья человека[2].
Натуральные и синтетические фитонутриенты могут существенно различаться по своему воздействию на физиологические функции из-за стереоизомерного состава. В настоящее время продукты, содержащие фитохимические вещества в качестве компонента (функциональные продукты), и концентрированные формы фитохимических веществ (нутрицевтики) используются в качестве профилактического средства ряда заболеваний[3].
То есть, фитонутрициологический подход может быть полезен для здоровья в дополнение к формированию основного рациона[4].
См.также[править]
Источники[править]
- ↑ Что такое фитонутриенты и зачем они нам нужны англ.. cgon.rospotrebnadzor.ru. Проверено 15 декабря 2024.
- ↑ Charu Gupta, Dhan Prakash Phytonutrients as therapeutic agents англ. // Journal of Complementary and Integrative Medicine. — 2014-09-01. — В. 3. — Vol. 11. — С. 151–169. — ISSN 1553-3840. — DOI:10.1515/jcim-2013-0021
- ↑ Ashwani Kumar, Nirmal P, Mukul Kumar, Anina Jose, Vidisha Tomer, Emel Oz, Charalampos Proestos, Maomao Zeng, Tahra Elobeid, Sneha K, Fatih Oz Major Phytochemicals: Recent Advances in Health Benefits and Extraction Method англ. // Molecules. — 2023-01-16. — В. 2. — Vol. 28. — С. 887. — ISSN 1420-3049. — DOI:10.3390/molecules28020887
- ↑ Фитонутрициология. Фитопитание от фитотерапевта. fitonutriciology-alif.tilda.ws. Проверено 15 декабря 2024.