Фридрих Аккум

Материал из Циклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Фридрих Кристиан Аккум

нем. Friedrich Christian Accum
Friedrich Christian Accum (Portrait, sw).jpg
Дата рождения 19 марта 1769 года
Место рождения Бюккебург
Дата смерти 28 июня 1838 года
Место смерти Берлин








Известен как химик, разработчик светильного газа, борец с опасными пищевыми добавками, профессор химии и минералогии, первоначально в Англии (в Лоррейском институте), затем в Берлине, в промышленной школе и строительной академии.




Химические лекции, современное изображение, выполненное Томасом Роналдсоном
Первый Лондонский газовый завод, 1814. (Изображение из «Практического трактата по светильному газу» Аккума) (1815). Реторты расположены перпендикулярно, прямо под трубой; газометр находится слева
Thomson - Friedrich Accum (European Magazine).jpg

Фридрих Аккум — британский и германский химик, разработчик светильного газа, борец с опасными пищевыми добавками, профессор химии и минералогии[1].

Содержание

[править] Карьера

Сын крещённого еврея, обращённого в христианство, и занимавшегося бизнесом (основал лавку по изготовлению и продаже мыла).

Его отец был родом из Флото и служил в пехотном полку в расчете Вильгельма фон Шаумбурга-Липпе. В 1755 году, отец Акуума поменял свою веру с иудаизма на протестантизм. Вскоре после этого, его отец женился на Джудис Верз ди Ла Мотте в Букенбурге. Джудис была дочерью производителя шляп, который принадлежал к французскому обществу Берлина, и внучкой беженца из Франции, подвергнувшегося преследованиям гугенотов во Франции. При принятии баптизма, Аккум старший поменял своё имя с Маркуса Герца на Кристиана Аккума.

После окончания в родном городе местной гимназии (также брал уроки английского и французского продолжил образование на аптекаря в Ганновере.

В 1793—1821 проживал в Лондоне, где, получив образование аптекаря (учился наукам и медицине в Школе анатомии), создал собственную коммерческую лабораторию по получению химических веществ и лабоборудования. Читал лекции по практической химии и вёл сотрудничество с рядом институтов.

В 1798 вышла его 1-я статья; в том же году его супругой стала британка, с которой у него родилось 8 детей.

В следующем году изучал добычу сахара из свеклы. Позднее разработал портативные лабораторные наборы инструментов для фермеров для анализа почвы и камней.

В 1801—1803 трудился в Королевском Институте.

Постепенно к нему пришла слава, и его лекции стали популярны:

К 1803 году Аккум опубликовал ряд статей в Журнале Николсона, в которых обсуждался ряд вопросов: методы исследования для определения чистоты лекарственных препаратов, определение присутствия бензойных кислот в экстракте ванили, наблюдение за взрываемостью смесей фосфора и серы. В 1803 году Аккум закончил одну из своих самых значительных публикаций. Коул, биограф Аккума, отмечает, что эта книга, «Система теоретической и практической химии», «была первым учебником общей химии, написанным на английском языке и основанным на новых принципах Лавуазье; так же она является выдающейся работой, потому написана в научно-популярном стиле, в то время как предмет излагается на уровне современного учебника». Аккум проводил свою первую лекцию по химии и минералогии в маленькой комнате в своем доме на улице Old Compton. Аудитория его слушателей так быстро росла, что вскоре ему пришлось арендовать Медицинский Театр на Cock Street. Его растущий интерес к минералогии в то время прослеживается в названиях его двух книг, написанных в период между 1803 и 1809 годами. Первая книга представляла собой двухтомный труд, вышедший в 1804 года под заголовком «Практический очерк по анализу минералов», который был переиздан в 1808 году как «Мануал Аналитической Минералогии». В 1809 году он опубликовал «Анализ курса лекций по минералогии». С 1808 года, во время работы в Институте Саррей, Аккум также опубликовал ряд статей о химических свойствах и составе минеральной воды в Философском Журнале Александра Тиллоха. В 1811 году, когда Парижский производитель селитры, Бернард Куртуа впервые получил йод из пепла бурых водорослей, его открытие вызвало большой интерес у ученых. Аккум был одним из первых английских химиков, кто проводил эксперименты по выделению йода. В двух статьях, опубликованных в Философском Журнале Тиллоха в январе и феврале 1814 года, Аккум описал содержание йода в различных видах морских водорослей и привел детальное описание процесса выделения йода.

В 1809 занимался проблемой производства светильного газа для освещения городов. Этим занималась фирма GLCC, и в 1812 учёный стал членом её СД, а кроме того контролировал строительство газового завода.

В 1815 напечатал «Описание процесса производства светильного газа».

Любопытно, что он был озабочен и проблемой утилизации отходов производства светильного газа[2], ставил на повестку дня создания законов по защите окружающей среды от них.

Более того, в 1820 в своём труде «Трактат о фальсификации продуктов питания и кулинарных ядах» выступил против опасных добавок в пищу, вредящих здоровью людей. Он говорил:

Человек, который на дороге обворовывает другого на несколько шиллингов, приговаривается к смерти; в то время как тот, кто распространяет медленнодействующий яд для целого общества, уходит от ответственности

Он обратил внимание и на такое новое явление, как подделка продуктов питания[3].

Такая активность привела в конце концов к его фактическому изгнанию из Британии на родину, где он стал профессором в Берлине[4].

[править] Труды

  • System of Theoretical and Practical Chemistry, London 1803 Vol 1, Vol 2 Second edition 1807; Reprint Philadelphia 1808 Vol 1 Vol 2, Second edition 1814 Vol 1 Vol 2
  • A Practical Essay on the Analysis of Minerals, London 1804; Reprint Philadelphia 1809; and a new edition expanded to two volumes in 1808 with the title A Manual of Analytical Mineralogy
  • An Analysis of a Course of Lectures on Mineralogy, London 1809, expanded edition in 1810 under the title A Manual of a Course of Lectures on Experimental Chemistry and Mineralogy
  • Descriptive Catalogue of the Apparatus and Instruments Employed in Experimental and Operative Chemistry, in Analytical Chemistry, and in the Pursuits of the Recent Discoveries of Electro-Chemical Science, London 1812
  • Elements of Crystallography, London 1813
  • Practical Treatise on Gas-Light, London 1815, went through four English editions to 1818, rewritten with the title Description of the Process of Manufacturing Coal-Gas. For the lighting of streets, houses, and public buildings, with elevations, sections, and plans of the most improved sorts of apparatus. Now employed at the gas works in London, London 1819, Second edition 1820; German translation by Wilhelm August Lampadius entitled Praktische Abhandlung über die Gaserleuchtung: enthaltend eine summarische Beschreibung des Apparates und der Maschinerie, Berlin 1816, Second edition 1819; the 1816 French edition[59] Traité pratique de l’éclairage par le gaz inflammable contained a forward and was expanded by Friedrich Albert Winsor, Paris 1816; Italian Trattato pratico sopra il gas illuminante: contenente una completa descrizione dell’apparecchio … con alcune osservazioni, Milan 1817
  • A Practical Essay on Chemical Re-agents or Tests: Illustrated by a Series of Experiments, London 1816, expanded second edition 1818 with the title Practical Treatise on the Use and Application of Chemical Tests with Concise Directions for Analyzing Metallic Ores, Metals, Soils, Manures and Mineral Waters, Third edition 1828; reprint Philadelphia 1817; French Traité pratique sur l’usage et le mode d’application des réactifs chimiques, Paris 1819; Italian (translation of second English edition) Trattato practico per l’uso ed apllicazione de’reagenti chimici, Milan 1819
  • Chemical Amusement, a Series of Curious and Instructive Experiments in Chemistry Which Are Easily Performed and Unattended by Danger, London 1817, Second edition 1817, Third edition 1818, fourth reprint 1819; German Chemische Unterhaltungen: eine Sammlung merkwürdiger und lehrreicher Erzeugnisse der Erfahrungschemie, Kopenhagen 1819, entitled Chemische Belustigungen Nürnberg 1824; second American edition based on the third English edition with additions by Thomas Cooper, Philadelphia 1818; French translation by V. Riffault Manual de Chimie Amusante; ou nouvelles recreations chimiques, contenant une suite d’experiences d’une execution facile et sans danger, ainsi qu’un grand nombre de faits curieux et instructifs, 1827, Second edition 1829 later reprinted by A. D. Vergnaud, final and sixth reprinting Paris 1854; two volume Italian translation Divertimento chimico contenente esperienze curiose, Milan 1820, second expanded edition by Pozzi La Chimica dilettevole o serie di sperienze curiose e instruttive di chimica chi si esequiscono con facilità e sicurezza, Milan 1854
  • Dictionary of the Apparatus and Instruments Employed in Operative and Experimental Chemistry, London 1821, reprinted omitting the author’s name as Explanatory Dictionary of the Apparatus and Instruments Employed in the Various Operations of Philosophical and Experimental Chemistry by a Practical Chemist, London 1824
  • A Treatise on Adulterations of Food and Culinary Poisons: Exhibiting the Fraudulent Sophistications of Bread, Beer, Wine, Spirituous Liquors, Tea, Coffee, Cream, Confectionery, Vinegar, Mustard, Pepper, Cheese, Olive Oil, Pickles, and Other Articles Employed in Domestic Economy, and Methods of Detecting Them, London 1820, Second edition 1820, Third edition 1821, Fourth edition 1822; reprint Philadelphia 1820; German translation by L. Cerutti Von der Verfälschung der Nahrungsmittel und von den Küchengiften, Leipzig 1822, Second edition 1841
  • A Treatise on the Art of Brewing: exhibiting the London practice of Brewing, Porter, Brown Stout, Ale, Table Beer, and various other Kinds of Malt Liquors, London 1820, Second edition 1821; German translation by Accum’s niece Fredrica Strack Abhandlung über die Kunst zu brauen, oder Anweisung Porter, Braun-Stout, Ale, Tischbier ... zu brauen, Hamm 1821; French translation by Riffault Manual théorique et pratique du brasseur, Paris 1825, later reprinted by A. D. Vergnaud
  • Guide to the Chalybeate Spring of Thetford, London 1819
  • A Treatise on the Art of Making Wine, London 1820, followed by many edition, the last being 1860; French Nouveau Manuel complet de la Fabrication des Vins de Fruits, 1827, later translation by Guilloud and Ollivier as Nouveau Manuel complet de la fabrication des vins de fruits, du cidre, du poiré, des boissons rafraîchissantes, des bières économiques et de ménage ..., Paris 1851
  • Treatise on the Art of Making Good and Wholesome Bread, London 1821
  • Culinary Chemistry, exhibiting the scientific principles of Cookery, with concise instructions for preparing good and wholesome Pickles, Vinegar, Conserves, Fruit Jellies with observations on the chemical constitution and nutritive qualities of different kinds of food, London 1821
  • Physische und chemische Beschaffenheit der Baumaterialien, deren Wahl, Verhalten und zweckmässige Anwendung, 2 volumes, Berlin 1826

[править] См. также

[править] Источники

  1. Википедия
  2. Среди них были смолы и различные сернистые соединения. Обычно их просто закапывали или сливали в близлежащие водоемы. Аммонийные и сернистые соединения были особенно вредными для окружающей среды. В 1820 Аккум стал требовать законов по приостановке слива этих побочных продуктов в сточные системы и реки.
  3. Вообще, Аккум опубликовал ряд книг, посвященных химии питания. В 1820 году опубликовал две работы, одна по производству пива (Трактат об искусстве пивоварения), а другая о вине (Трактат об искусстве виноделия). В следующем году вышла в свет «Кулинарная химия», в которой Аккум представил практическую информацию о научных основах приготовления пищи. Он также опубликовал книгу о хлебе (Трактат об искусстве Создания хорошего и полезного хлеба).
  4. Его лекции в области физики, химии и минералогии, были собраны в двух томах книги, Physische und der Chemische Beschaffenheit Baumaterialien, deren Wahl, Verhalten und zweckmässige Anwendung, изданной в Берлине в 1826 году. Это была единственная работа Аккума, изначально опубликованная на немецком языке.
Персональные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Навигация
Инструменты